Tepung beras, 200 gram
Tepung terigu, 100 gram
Bawang putih bubuk, 1 sendok teh
Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Garam, 1 sendok teh (sesuai selera)
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Persiapan Ikan Kalakai
Bersihkan ikan kalakai dengan air bersih, potong-potong sesuai selera, dan tiriskan.
Lumuri potongan ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian tiriskan.
Pembuatan Adonan Keripik
Campur tepung beras, tepung terigu, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan melekat pada potongan ikan.
Menggoreng Keripik
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Kategori :