1. Empal Gentong
Empal Gentong adalah hidangan khas Cirebon yang terkenal dengan kuah santannya yang kaya rasa.
Daging sapi direbus dalam kuah yang terbuat dari santan, rempah-rempah, dan serundeng (kelapa parut yang digoreng kering).
Proses pemasakan yang panjang membuat daging menjadi empuk dan meresap dengan sempurna oleh bumbu-bumbu yang khas.
Empal Gentong biasanya disajikan dengan nasi hangat dan dilengkapi dengan sambal terasi untuk memberikan sentuhan pedas yang menyegarkan.
2. Nasi Jamblang
Nasi Jamblang adalah makanan khas Cirebon yang terdiri dari nasi yang dibungkus daun jati dan disajikan dengan beragam lauk pauk.
Lauk yang disajikan bisa bervariasi mulai dari ayam goreng, ikan asin, telur pindang, hingga tahu dan tempe goreng.
Keunikan Nasi Jamblang terletak pada cara penyajiannya yang menggunakan daun jati sebagai wadah, memberikan aroma khas yang nikmat saat dibuka.
3. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah makanan ringan yang populer di Cirebon. Terbuat dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan bumbu khas berupa saus pedas yang terbuat dari petis (pasta kedelai fermentasi) dan gula merah.
Rasa manis, pedas, dan gurihnya saus tahu gejrot membuatnya menjadi camilan favorit di kota ini.
Biasanya disajikan dengan irisan bawang merah dan cabai rawit untuk memberikan sensasi pedas yang lebih kuat.
4. Docang
Docang merupakan hidangan tradisional Cirebon yang terbuat dari ketupat yang diisi dengan sayuran seperti kacang panjang, tauge.
Dan daun singkong, serta daging sapi rebus dan disiram dengan kuah kental yang terbuat dari santan dan bumbu rempah khas.