Es Dung-dung Jadul, Nostalgia Manis Bikin Rindu Masa Kecil
Es Dung-dung Jadul, Nostalgia Manis Bikin Rindu Masa Kecil-net-
Kacang tanah sangrai, cincang kasar
Cokelat meses
Sirup cokelat atau karamel
BACA JUGA: Tulang Sapi Ala Rumahan, Rahasia Kuah Kaldu Super Gurih!
Es Dung-dung Jadul, Nostalgia Manis Bikin Rindu Masa Kecil-net-
BACA JUGA:Puding Mangga Krim Keju, Kombinasi Manis Segar yang Bikin Nagih
Cara Membuat Es Dung-dung:
Siapkan Santan: Masak santan kental dalam panci bersama gula pasir, garam, dan daun pandan. Gunakan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Penting untuk terus mengaduk agar santan tetap menyatu dan tidak menggumpal.
Masak hingga Mendidih: Masak adonan santan hingga mendidih dan gula larut sempurna. Setelah mendidih, kecilkan api.
Tambahkan Maizena (Opsional): Jika menggunakan maizena, tuangkan larutan maizena ke dalam adonan santan yang mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan sedikit mengental. Ini akan membuat es dung-dung lebih lembut dan tidak terlalu cepat meleleh.
Dinginkan Adonan: Angkat adonan santan dari api. Buang daun pandannya. Biarkan adonan dingin sepenuhnya di suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 1-2 jam agar benar-benar dingin. Adonan yang sangat dingin akan lebih cepat beku.
BACA JUGA:Tumis Buncis Daging Giling ala Rumahan, Rasanya Seenak Masakan Restoran
Proses Pembekuan (Cara Manual Tanpa Mesin Es Krim):
Siapkan wadah stainless steel besar atau baskom yang lebih besar dari wadah adonan es. Isi wadah besar ini dengan es batu yang sudah dihancurkan dan taburi garam kasar (sekitar 2-3 genggam). Garam akan membantu menurunkan suhu es batu hingga di bawah 0 derajat Celsius.
Letakkan wadah adonan es dung-dung yang sudah dingin di tengah-tengah es batu dan garam.
- Tag
- Share
-
-
