Rahasia Rawon Sapi Anti Gagal Bumbu Medok, Aroma Khasnya Menggoda!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Senin , 09 Jun 2025 - 18:45

Rahasia Rawon Sapi Anti Gagal Bumbu Medok, Aroma Khasnya Menggoda!-Net.-

Kemiri: 3 butir, sangrai

Ketumbar: 1 sendok teh, sangrai

Jintan: 1/2 sendok teh, sangrai

Kunyit: 2 cm, bakar

Jahe: 2 cm

Cabai Merah Besar: 2 buah (opsional, jika suka pedas)

Garam: 1 sendok teh

Gula Pasir: 1/2 sendok teh

Bumbu Cemplung:

Lengkuas: 3 cm, memarkan

Serai: 2 batang, memarkan

Daun Jeruk: 4 lembar

Daun Salam: 2 lembar

rahasia rawon sapi anti gagal bumbu medok, aroma khasnya menggoda!                            koranpagaralampos.com - rawon adalah salah satu hidangan khas jawa timur yang terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat dan rasa gurih yang kaya.
warna hitam ini berasal dari kluwek, bumbu unik yang juga memberikan aroma dan cita rasa khas pada rawon. hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, tauge pendek, telur asin, dan sambal.
baca juga:resep sambal cibiuk dadakan mantapnya pas, cocok untuk lauk apa saja
bahan-bahan:
daging sapi: 500 gram sandung lamur atau sengkel, potong dadu ukuran 2-3 cm
air: 2 liter (untuk merebus daging dan kuah)
minyak goreng: secukupnya untuk menumis
bumbu halus:
bawang merah: 8 siung
baca juga:resep sambal matah praktis cuma iris-iris, langsung jadi pelengkap hidangan!
rahasia rawon sapi anti gagal bumbu medok, aroma khasnya menggoda!-net.-
baca juga:resep cah sapi brokoli spesial, praktis dan sehat untuk keluarga
bawang putih: 5 siung
kluwek: 4-5 buah, pecahkan, ambil isinya, rendam air panas 15 menit, haluskan
kemiri: 3 butir, sangrai
ketumbar: 1 sendok teh, sangrai
jintan: 1/2 sendok teh, sangrai
baca juga:resep empal daging sapi rumahan, gurih manisnya bikin nambah nasi terus
kunyit: 2 cm, bakar
jahe: 2 cm
cabai merah besar: 2 buah (opsional, jika suka pedas)
garam: 1 sendok teh
gula pasir: 1/2 sendok teh
bumbu cemplung:
baca juga:sambal terasi bakar juara, resep praktis untuk pecinta pedas sejati
lengkuas: 3 cm, memarkan
serai: 2 batang, memarkan
daun jeruk: 4 lembar
daun salam: 2 lembar
asam jawa: 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air panas
garam dan gula: secukupnya, untuk koreksi rasa
baca juga:rendang daging sapi kilat resep praktis cepat saji, rasa tetap juara
cara membuat:
rebus daging: rebus daging sapi hingga empuk. angkat daging, potong-potong sesuai selera jika belum dipotong dadu. saring dan sisihkan kaldu sebanyak 1.5 - 2 liter.
siapkan bumbu halus: haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus. pastikan isi kluwek sudah direndam dan dihaluskan dengan baik agar warna kuah rawon maksimal.
tumis bumbu: panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. aduk rata hingga bumbu layu dan wangi.
baca juga:pedasnya nampol! yuk coba resep sambal dabu-dabu andaliman yang khas ini
masak rawon: masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. aduk rata hingga daging terbalut bumbu. tuangkan kaldu sapi yang sudah disisihkan. aduk rata.
koreksi rasa: tambahkan larutan asam jawa. masak hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. cicipi dan koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
biarkan rawon mendidih perlahan agar semua rasa menyatu dan kuah semakin pekat.
penyelesaian: masak hingga daging benar-benar empuk dan kuah mengental. rawon siap disajikan.
baca juga:praktis dan cepat! resep sapi lada hitam rumahan siap saji dalam 30 menit
tips penyajian:
sajikan rawon sapi panas dengan nasi putih hangat. lengkapi dengan tauge pendek, telur asin, kerupuk udang, dan sambal terasi untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. bawang goreng juga bisa ditaburkan sebagai pelengkap.
selamat mencoba, semoga resep ini membantu anda membuat rawon sapi yang lezat di rumah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 4 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan