Rahasia Rawon Sapi Anti Gagal Bumbu Medok, Aroma Khasnya Menggoda!
Rahasia Rawon Sapi Anti Gagal Bumbu Medok, Aroma Khasnya Menggoda!-Net.-
Asam Jawa: 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air panas
Garam dan Gula: Secukupnya, untuk koreksi rasa
BACA JUGA:Rendang Daging Sapi Kilat Resep Praktis Cepat Saji, Rasa Tetap Juara
Cara Membuat:
Rebus Daging: Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging, potong-potong sesuai selera jika belum dipotong dadu. Saring dan sisihkan kaldu sebanyak 1.5 - 2 liter.
Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus. Pastikan isi kluwek sudah direndam dan dihaluskan dengan baik agar warna kuah rawon maksimal.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata hingga bumbu layu dan wangi.
BACA JUGA:Pedasnya Nampol! Yuk Coba Resep Sambal Dabu-Dabu Andaliman yang Khas Ini
Masak Rawon: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu. Tuangkan kaldu sapi yang sudah disisihkan. Aduk rata.
Koreksi Rasa: Tambahkan larutan asam jawa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Cicipi dan koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
Biarkan rawon mendidih perlahan agar semua rasa menyatu dan kuah semakin pekat.
Penyelesaian: Masak hingga daging benar-benar empuk dan kuah mengental. Rawon siap disajikan.
BACA JUGA:Praktis dan Cepat! Resep Sapi Lada Hitam Rumahan Siap Saji dalam 30 Menit
Tips Penyajian:
Sajikan rawon sapi panas dengan nasi putih hangat. Lengkapi dengan tauge pendek, telur asin, kerupuk udang, dan sambal terasi untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Bawang goreng juga bisa ditaburkan sebagai pelengkap.
- Tag
- Share
-
-
