Botok Ikan Pedas Manis, Menu Tradisional yang Bikin Ketagihan
Botok Ikan Pedas Manis, Menu Tradisional yang Bikin Ketagihan-net-
BACA JUGA:Nikmatnya Iga Bakar, Kuliner Khas Yang Bikin Lupa Diet Simak Nih Resepnya
Cara Membuat:
Siapkan Ikan: Cuci bersih potongan ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit, lalu bilas bersih dan tiriskan.
Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Campur Bumbu dengan Kelapa: Dalam wadah besar, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk rata sambil sedikit diremas-remas agar bumbu meresap ke kelapa. Masukkan juga daun kemangi. Aduk kembali.
Siapkan Bungkusan: Ambil selembar daun pisang. Letakkan sepotong daun salam, daun jeruk, dan potongan serai di atasnya sebagai alas.
BACA JUGA:Resep Ayam Betutu Asli Bali, Lezatnya Nggak Ada Lawan!
Bungkus Botok: Ambil sekitar 2-3 sendok makan campuran bumbu kelapa, letakkan di atas alas daun pisang. Taruh sepotong ikan patin di atasnya, lalu tutup lagi dengan 1-2 sendok makan campuran bumbu kelapa. Beri 1-2 buah cabai rawit merah utuh.
Kukus Botok: Bungkus adonan rapat-rapat dengan daun pisang membentuk tum atau pepes, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga semua ikan terbungkus.
Kukus: Panaskan kukusan. Kukus botok ikan selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang sempurna dan bumbu meresap.
Sajikan: Angkat botok ikan dari kukusan. Botok ikan siap disajikan hangat-hangat dengan nasi putih. Aroma daun pisang yang sedikit gosong di luar akan menambah kenikmatan.
BACA JUGA:Renyahnya Kacang Telur, Teman Setia di Segala Suasana Begini Rahasia Resepnya!
Tips Tambahan:
Untuk ikan yang lebih segar, pilih ikan yang baru dan bersih.
Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai keriting atau cabai rawit.
- Tag
- Share
-
-
