Menjelajahi Kelezatan Hidangan Solo yang Gurih dan Melegenda, Berani Mencoba?

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Selasa , 18 Mar 2025 - 11:08

Menjelajahi Kelezatan Hidangan Solo yang Gurih dan Melegenda, Berani Mencoba? -Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

menjelajahi kelezatan hidangan solo yang gurih dan melegenda, berani mencoba?                             koranpagaralampos.co- solo, atau yang juga dikenal sebagai surakarta, merupakan salah satu kota di jawa tengah
yang kaya akan budaya dan tradisi, termasuk dalam hal kuliner.
kota ini memiliki beragam makanan khas yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga sarat akan nilai historis dan filosofi mendalam.
keunikan kuliner solo terletak pada cita rasanya yang cenderung manis, gurih, dan kaya rempah, mencerminkan karakter masyarakatnya yang halus dan bersahaja.
baca juga:cobain makanan khas kudus yang bikin nagih?
dari hidangan berat hingga camilan ringan, setiap makanan khas solo memiliki cerita tersendiri yang menarik untuk diulas.
sebagai salah satu pusat kebudayaan jawa, solo telah mempertahankan tradisi kulinernya secara turun-temurun, menjadikan makanan khasnya sebagai bagian tak terpisahkan dari identitas kota ini.
salah satu ikon kuliner yang paling terkenal dari solo adalah nasi liwet, hidangan khas yang menggugah selera dengan nasi gurih yang dimasak menggunakan santan dan disajikan dengan labu siam, ayam suwir, telur pindang, serta sambal goreng.
cita rasa nasi liwet yang lembut dan gurih menjadikannya pilihan favorit bagi wisatawan maupun penduduk lokal.
baca juga:makanan khas kudus yang paling terkenal enak?
selain itu, ada pula serabi solo, jajanan tradisional berbahan dasar tepung beras dan santan yang memiliki tekstur lembut dengan bagian pinggir yang renyah.
serabi ini sering disajikan dengan berbagai topping, seperti cokelat, keju, hingga nangka, memberikan variasi rasa yang semakin menggoda selera.
tak kalah menarik, solo juga memiliki hidangan berkuah seperti tengkleng, yang sering disebut sebagai "gulai kambing tanpa santan".
tengkleng biasanya dibuat dari tulang-tulang kambing dengan sedikit daging yang masih menempel, dimasak dengan kuah berbumbu kaya rempah yang memberikan sensasi rasa unik dan lezat.
baca juga:inilah 4 makanan khas magelang yang sayang untuk dilewatkan?
hidangan ini sering dikaitkan dengan sejarah kuliner masa lalu, di mana masyarakat biasa hanya mendapatkan bagian tulang dari sisa-sisa masakan kerajaan,
yang kemudian diolah menjadi sajian nikmat yang kini menjadi salah satu kuliner khas solo yang paling dicari. selain itu, ada pula selat solo, yang merupakan adaptasi dari masakan barat yang diperkenalkan pada masa kolonial.
hidangan ini menyerupai bistik, tetapi memiliki cita rasa yang lebih ringan dan khas, terdiri dari irisan daging sapi, kentang, wortel, buncis, serta telur rebus yang disajikan dengan kuah encer berbumbu manis-gurih.
kombinasi bahan dan rasa dalam selat solo mencerminkan percampuran budaya antara jawa dan eropa, menjadikannya sajian unik yang tak ditemukan di daerah lain.
baca juga:rasa khas makanan kalimantan selatan?
dari makanan berkuah hingga jajanan manis, kuliner khas solo mencerminkan warisan budaya yang kaya dan terus lestari hingga kini.
setiap hidangan tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyimpan cerita sejarah dan filosofi yang menarik untuk digali lebih dalam.
berikut ini dia 5 hidangan khas solo yang enak wajib anda coba:
1. selat solo  
baca juga:makanan khas kalimantan selatan ini, bikin ngiler?
selat solo merupakan hidangan khas yang mencerminkan perpaduan antara cita rasa eropa dan jawa.
nama "selat" diyakini berasal dari kata dalam bahasa belanda, slachtje, yang berarti potongan kecil daging hasil sembelihan. karena sulit diucapkan, masyarakat solo menyederhanakannya menjadi "selat."
sekilas, tampilannya menyerupai steak, tetapi dengan rasa yang lebih khas karena penggunaan bumbu nusantara.
dalam satu porsi, biasanya terdapat potongan daging sapi bagian has luar, kentang goreng, buncis, wortel, selada, telur rebus, serta acar bawang dan timun.
baca juga:menyelami makanan khas cirebon, dengan rasa yang unik?
semua bahan ini kemudian disiram dengan kuah kecap yang gurih dan sedikit manis, serta dilengkapi dengan mayones khas. kombinasi rasa dan teksturnya membuat selat solo menjadi hidangan favorit banyak orang.  
2. nasi liwet  
nasi liwet adalah salah satu ikon kuliner khas solo yang memiliki makna mendalam, sering dikaitkan dengan simbol kebersamaan dan keberkahan.
hidangan ini awalnya merupakan makanan rakyat biasa, meski kemudian juga menjadi sajian bagi keluarga kerajaan di surakarta.
baca juga:makanan khas cirebon yang paling terkenal, cobain yuk?
keistimewaan nasi liwet terletak pada proses memasaknya, di mana beras dimasak menggunakan santan dengan tambahan rempah seperti daun salam, pandan, dan serai, menghasilkan rasa yang gurih dan aroma yang menggoda.
satu porsi nasi liwet umumnya terdiri dari nasi gurih, ayam suwir, telur pindang, tahu dan tempe bacem, sayur labu siam, serta sambal goreng ati.
semua bahan ini kemudian disiram dengan kuah santan kental yang disebut "kumut," memberikan cita rasa yang semakin kaya dan menggugah selera.  
3. timlo  
baca juga:berkunjung ke medan? nikmati makanan khas pematang siantar perpaduan rasa unik dari tanah batak
timlo adalah salah satu kuliner berkuah khas solo yang sering dijadikan menu sarapan atau makan siang. banyak yang meyakini bahwa makanan ini memiliki pengaruh dari kuliner tionghoa, terutama dari sup kimlo.
dengan perjalanan waktu, hidangan ini kemudian mengalami modifikasi dan dikenal sebagai timlo oleh masyarakat setempat.
kuahnya dibuat dari kaldu ayam yang dimasak dengan berbagai rempah seperti bawang putih, lada, dan pala, menghasilkan rasa yang ringan namun tetap kaya bumbu.
isian dalam timlo cukup beragam, mulai dari ayam suwir, telur semur, mi sohun, wortel, jamur, hingga telur dadar gulung. sebagai pelengkap, bawang goreng ditaburkan di atasnya untuk menambah aroma dan cita rasa.  
baca juga:mengenal makanan khas maluku utara, yuk cobain 5 warisan kuliner yang kaya rempah!
4. sup matahari  
sup matahari adalah sajian khas solo yang cukup langka dan memiliki tampilan unik, menyerupai bentuk bunga matahari. hidangan ini sering disajikan dalam acara pernikahan karena dipercaya melambangkan harapan baik bagi pasangan yang menikah.
sup ini terdiri dari berbagai bahan seperti daging ayam, wortel, jagung, kentang, jamur kuping, dan telur dadar yang disusun menyerupai kelopak bunga.
kuahnya dibuat dengan menumis bawang merah dan bawang bombai,
baca juga:rasa khas makanan bangka belitung, enaknya bikin menggelegar?
kemudian dicampur dengan air serta bumbu seperti garam, merica, dan sedikit gula untuk memperkaya rasa. bagi yang menyukai makanan pedas, sup ini juga bisa dinikmati dengan tambahan sambal.  
5. tengkleng  
tengkleng adalah hidangan khas solo yang memiliki sejarah panjang, berawal dari kondisi sulit pada masa kolonial ketika masyarakat harus berinovasi dengan bahan makanan yang tersedia.
pada masa itu, daging kambing lebih banyak dinikmati oleh kalangan atas, sedangkan masyarakat biasa hanya mendapatkan tulang dan jeroan.
baca juga:menikmati kelezatan makanan khas bandung yang luar biasa!
dari sinilah lahir masakan berbahan dasar tulang kambing yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah khas. tengkleng memiliki cita rasa yang kuat, gurih, dan sedikit pedas, berkat perpaduan rempah seperti bawang putih, jahe, dan kunyit.
saat ini, tengkleng telah berkembang dengan variasi isian yang lebih beragam, seperti kepala kambing, mata, pipi, serta kuping, memberikan sensasi makan yang lebih unik bagi para penikmatnya.