Berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) tahun 2019, orang dewasa membutuhkan serat sebanyak 32 – 37 gram dalam sehari.
Seratus gram ketan hitam matang mengandung 3 gram serat.
Nilai ini setara dengan 10% kebutuhan serat Anda setiap hari.
BACA JUGA:Hobby Makan Sayur? Ini 5 Menggali Nutrisi Sayur Kailan Untuk Kecantikan dan Kesehatan Anda!
Serat berperan penting untuk memadatkan serta melunakkan feses.
Hal ini membuatnya mudah keluar sehingga sembelit pun teratasi.
3. Menurunkan risiko penyakit kronis
Warna ungu gelap pada ketan hitam berasal dari pigmen antosianin.
BACA JUGA:Pernah Makan Tempe? Ini Dia 5 Manfaat Tempe Makanan Fermentasi Yang Lezat dan Bergizi, Yuk Cobain!
Pigmen ini bersifat antioksidan dan termasuk ke kelompok flavonoid.
Seperti jenis antioksidan lainnya, antosianin pada ketan hitam memiliki manfaat utama untuk menangkal radikal bebas.
Diketahui radikal bebas bisa menyebabkan berbagai penyakit kronis.
Berbagai studi pun sudah membuktikan bila antosianin mampu menurunkan risiko obesitas, kanker, diabetes, penyakit jantung, dan penyakit saraf.
BACA JUGA:Tak Hanya Untuk Resep Dapur! Ini 5 Rahasia Kecantikan Kulit Dengan Daun Bawang Sebagai Bahan Alami
Tak hanya itu, sifat antioksidan pada antosianin ini juga memperkuat daya tahan tubuh jadi, Anda tidak mudah sakit.
4. Mencegah anemia