PAGARALAMPOS.CO- Ketan hitam merupakan bahan makanan serbaguna yang sering menjadi pilihan camilan manis.
Selain memiliki rasa khas yang legit, ada berbagai manfaat ketan hitam yang tidak akan Anda temui pada bahan makanan sejenisnya.
Beras ketan hitam memiliki warna hitam sebelum menjalani proses pemasakan, lalu berubah menjadi keunguan ketika sudah matang.
Warna hitam pada ketan adalah tanda bahwa makanan ini memiliki kandungan antosianin yang tinggi.
BACA JUGA:Hobby Makan Manis? Yuk Cobain 5 Khasiat Luar Biasa Anggur Merah Untuk Kesehatan Jantung Anda!
Sering bersanding dengan bubur kacang hijau, ketan hitam punya rasa yang enak dan tekstur yang kenyal.
Manfaat ketan hitam untuk kesehatan pun cukup banyak.
Namun, berbeda dengan beras putih biasa, beras ini mengandung banyak serat dan nutrisi lainnya.
Beras ini termasuk dalam spesies Oryza sativa L.
BACA JUGA:Selain Menyegarkan! Ternyata Ini 5 Kelezatan Alam Tropis Air Kelapa Muda Yang Menyehatkan
Ciri khasnya ada pada warna hitam keunguan, dari pigmen bernama antosianin, yang memiliki sifat antioksidan kuat.
Sebelum membahas mengenai manfaatnya, ada satu fakta menarik mengenai beras hitam.
Selain memiliki nama black rice, beras ini juga punya julukan yaitu forbidden rice.
Nama ini berasal dari masa Cina Kuno, ketika hanya bangsawan saja yang boleh mengonsumsi ketan hitam.
BACA JUGA:Wajib Kalian Coba! Inilah 5 Rahasia Kesehatan Dalam Setiap Potong Semangka, Cek Faktanya!