Pelengkap
Sambal
Perasan jeruk nipis
Kerupuk
BACA JUGA: Surganya Kuliner Semarang yang Paling Enak dan Wajib Dicoba : Murah Meriah Dijamin Nagih!
BACA JUGA:Buka Sampai Subuh? Berburu Gudeg Kuliner Khas Jogja Malam Hari. Ini Tempat-tempatnya!
Cara Membuat:
Membuat Kuah
Rebus tulang kambing dengan 2 liter air dalam panci besar hingga mendidih. Buang busa yang muncul di permukaan air.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 2 jam hingga tulang empuk dan kaldu terasa gurih.
Angkat tulang kambing dan saring kaldu untuk memisahkan ampas dan tulang. Kembalikan kaldu ke dalam panci.
BACA JUGA:Jelajahi Kenikmatan 7 Kuliner Legendaris Khas Medan yang Bikin Nagih Banget Wajib Coba!
BACA JUGA:Menjelajahi Beragam Kuliner Malam Khas Jakarta, Yang Bikin Kamu Ketagihan
Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk jika digunakan. Tambahkan cabai merah dan kunyit bubuk. Masak selama 10 menit untuk menambah rasa dan warna pada kuah.
Menyiapkan Isian
Masukkan potongan daging kambing dan jeroan ke dalam kaldu. Masak hingga daging dan jeroan matang.