Bebek Sinjay adalah salah satu hidangan bebek yang terkenal di Madura. Bebek yang diolah dengan teknik khas Sinjay ini memiliki tekstur daging yang empuk dan kulit yang renyah.
Bebek Sinjay disajikan dengan sambal khas yang pedas dan aromatik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
4. Lontong Balap
Lontong Balap adalah makanan ringan yang populer di Madura. Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, irisan ayam, dan rempeyek.
Semuanya disiram dengan kuah kacang yang gurih dan ditaburi bawang goreng. Lontong Balap tidak hanya lezat tetapi juga sangat mengenyangkan, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan atau santapan siang.
5. Nasi Serpang
Nasi Serpang adalah hidangan nasi goreng khas Madura yang menggugah selera. Nasi goreng ini diolah dengan rempah-rempah khas Madura dan biasanya disajikan dengan telur mata sapi di atasnya.
Beberapa tempat juga menambahkan potongan daging sapi atau ayam untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Nasi Serpang sering disajikan dengan acar mentimun dan kerupuk sebagai pelengkap.
6. Sate Kerang
Sate Kerang adalah hidangan sate yang terbuat dari daging kerang yang dimasak dengan bumbu rempah khas Madura.
Kerang-kerang ini kemudian ditusuk dengan bambu dan dipanggang hingga matang. Sate Kerang biasanya disajikan dengan bumbu kacang pedas dan irisan bawang merah.
Rasanya yang unik dan tekstur yang kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit di antara penggemar makanan laut.
7. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah hidangan salad tradisional dari Madura yang terdiri dari irisan mentimun, tauge, tahu, lontong, dan cingur (hidung sapi yang direbus).
Semuanya disiram dengan bumbu kacang pedas dan asam yang segar. Rujak Cingur memiliki kombinasi rasa yang unik antara gurih, pedas, dan asam, membuatnya menjadi hidangan yang menyegarkan dan memuaskan.