Pemanggangan memberikan aroma khas yang menggugah selera. Otak-otak biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, menambah kelezatan setiap gigitan. Teksturnya yang lembut dan rasa ikan yang dominan menjadikan otak-otak camilan favorit banyak orang.
3. Kemplang
Kemplang adalah kerupuk khas Bangka yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan belida. Proses pembuatannya melibatkan penggilingan daging ikan yang dicampur dengan tepung sagu, dibentuk menjadi lempengan tipis, lalu dijemur hingga kering sebelum dipanggang atau digoreng.
Kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa ikan yang kuat. Kemplang sering disajikan sebagai pelengkap hidangan utama atau sebagai camilan, dan biasanya dinikmati dengan sambal terasi atau saus cuka pedas manis khas Bangka. Kelezatan kemplang terletak pada perpaduan rasa gurih ikan dan kerenyahan teksturnya.
BACA JUGA:Menyusuri Lezatnya Kalimantan Tengah, 5 Kuliner Khas yang Menggoda Lidah
4. Getas
Getas adalah camilan manis yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah atau gula pasir, kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Getas memiliki rasa manis yang khas dengan tekstur renyah di luar namun sedikit kenyal di dalam.
Camilan ini biasanya dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Ada dua jenis getas, yaitu getas manis yang menggunakan gula merah dan getas asin yang diberi taburan garam. Kedua varian ini sama-sama populer dan sering menjadi oleh-oleh khas dari Bangka Belitung.
5. Lempah Darat
Lempah darat adalah variasi lain dari lempah, namun menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utamanya. Hidangan ini juga dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, serai, lengkuas, dan asam jawa, namun memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan lempah kuning.
BACA JUGA:Menemukan Surga Kuliner di Kalimantan Selatan, 7 Hidangan Tradisional yang Tak Boleh Dilewatkan
Lempah darat biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar, menjadikannya pilihan hidangan utama yang kaya akan rasa dan nutrisi.
6. Pantiaw
Pantiaw adalah makanan khas Bangka Belitung yang mirip dengan kwetiau, terbuat dari tepung beras yang diolah menjadi lembaran tipis dan lebar.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu daging yang gurih, irisan daging sapi atau ayam, dan sayuran seperti sawi dan tauge.
Taburan bawang goreng dan seledri menambah aroma dan cita rasa pantiaw. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang yang ringan namun memuaskan.