Wisata Kuliner Ketupat, Menguak Keunikan Rasa dan Kisah di Balik Setiap Jenis Ketupat Khas Indonesia

Ketupat dengan Sajian Unik

Beberapa jenis ketupat dikenal karena cara penyajiannya yang khas dan berbeda dari ketupat pada umumnya.

Kupat Glabed (Tegal, Jawa Tengah): Ketupat ini disajikan dengan kuah kuning kental yang disebut "glabed," lengkap dengan tempe goreng, dan seringkali ditemani sate ayam atau sate kerang. Nama "glabed" menggambarkan tekstur kuahnya yang sangat kental.

Ketupat Blegong (Tegal, Jawa Tengah): Ini adalah varian dari Kupat Glabed, namun dengan tambahan lauk utama berupa daging blengong (hasil persilangan bebek dan angsa). Daging blengong yang padat dan kaya rasa berpadu apik dengan kuah glabed.

Ketupat Bebanci (Betawi, Jakarta): Ketupat ini adalah kuliner khas Betawi yang kini cukup langka. Disajikan dengan kuah santan gurih berisi daging sapi dan aneka rempah.

Ketupat Cabuk Rambak (Solo, Jawa Tengah): Hidangan unik ini terdiri dari ketupat yang diiris tipis, lalu disiram dengan sambal wijen yang khas, dan ditaburi kerupuk rambak. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan unik.

Ketupat Jembut (Semarang, Jawa Tengah): Dengan nama yang unik, ketupat ini hanya muncul pada perayaan Syawalan di Pedurungan. Ketupat nasi biasa yang di bagian tengahnya terbelah dan diisi dengan tauge.

BACA JUGA:Rahasia Kenikmatan Gohyong Gendut, Kuliner Ikonik Khas Bandung

Ketupat Berdasarkan Bentuk & Filosofi

Beberapa daerah memiliki anyaman ketupat dengan bentuk yang spesifik, seringkali memiliki makna filosofis tersendiri.

Ketupat Tumpeng: Berbentuk kerucut layaknya tumpeng, dengan helai janur menjuntai di bagian runcing.

Ketupat Jago: Terbuat dari delapan helai janur, berbentuk segitiga sama kaki dengan ujung menjuntai. Sering digunakan dalam tradisi hajatan sebagai simbol harapan anak yang jago atau ksatria.

Ketupat Bata (Luwar): Berbentuk persegi panjang seperti bata, melambangkan tercapainya keinginan atau harapan kelahiran bayi yang lancar.

BACA JUGA:Nikmati Sensasi Ulukutek Leunca, Kuliner Khas Sunda yang Bikin Nagih

Ketupat Sidalungguh: Bentuknya mungil, melambangkan bayi yang telah memiliki kedudukan (sido lungguh) dalam keluarga.