Es Potong Jadul, Sensasi Dingin Manis yang Bikin Nostalgia!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Selasa , 10 Jun 2025 - 10:55

Es Potong Jadul, Sensasi Dingin Manis yang Bikin Nostalgia!-net-

2 sendok makan susu kental manis cokelat

2. Rasa Alpukat:

200 gram daging alpukat matang (haluskan)

Es Potong Jadul, Sensasi Dingin Manis yang Bikin Nostalgia!-net-

3. Rasa Kacang Hijau:

150 gram kacang hijau (rebus hingga empuk, haluskan)

1 lembar daun pandan (saat merebus kacang hijau)

4. Rasa Mangga:

200 gram daging mangga matang (haluskan)

Peralatan:

Loyang kotak atau cetakan es potong

Stik es krim secukupnya

es potong jadul, sensasi dingin manis yang bikin nostalgia!                            koranpagaralampos.com - es potong adalah jajanan klasik yang mengingatkan kita pada masa kecil.
berbeda dengan es krim yang creamy atau es lilin yang lebih lembut, es potong memiliki kepadatan yang pas, disajikan dengan ditusuk stik dan kadang diberi topping meses atau cokelat leleh.
membuatnya sendiri di rumah tidaklah rumit, dan anda bisa berkreasi dengan aneka rasa favorit.
baca juga:manjakan lidah dengan puding biskuit tiga lapis, perpaduan tekstur yang sempurna
bahan-bahan dasar (untuk ±10-12 porsi):
1 liter susu cair full cream (bisa diganti santan cair jika ingin rasa lebih gurih)
200 gram gula pasir (sesuaikan selera manis)
2 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional, untuk aroma)
baca juga:es buah yoghurt perpaduan buah tropis & kelembutan yoghurt yang menggoda
variasi rasa (pilih salah satu atau lebih):
1. rasa cokelat:
3 sendok makan cokelat bubuk (larutkan dengan sedikit air panas)
2 sendok makan susu kental manis cokelat
2. rasa alpukat:
200 gram daging alpukat matang (haluskan)
baca juga:resep sapi lada hitam empuk & juicy, gampang banget dibuat di rumah
es potong jadul, sensasi dingin manis yang bikin nostalgia!-net-
baca juga:puding mangga krim keju, kombinasi manis segar yang bikin nagih
3. rasa kacang hijau:
150 gram kacang hijau (rebus hingga empuk, haluskan)
1 lembar daun pandan (saat merebus kacang hijau)
4. rasa mangga:
200 gram daging mangga matang (haluskan)
peralatan:
loyang kotak atau cetakan es potong
stik es krim secukupnya
baca juga:es dung-dung jadul, nostalgia manis bikin rindu masa kecil
cara membuat es potong:
siapkan adonan dasar: dalam panci, campurkan susu cair (atau santan), gula pasir, dan garam. aduk rata.
masak adonan: masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga gula larut dan mulai hangat.
tambahkan pengental: masukkan larutan tepung maizena ke dalam adonan. aduk cepat dan terus hingga adonan mengental dan meletup-letup. pastikan tidak ada gumpalan. jika menggunakan ekstrak vanila, masukkan sekarang.
baca juga:es buah pepaya segar dinginnya nampol, cocok buat cuaca panas
campurkan rasa (sesuai pilihan):
untuk cokelat: angkat adonan dari api, masukkan larutan cokelat bubuk dan susu kental manis cokelat. aduk cepat hingga tercampur rata dan halus.
untuk alpukat/mangga: angkat adonan dari api, campurkan daging buah alpukat/mangga yang sudah dihaluskan. aduk rata hingga tekstur tercampur sempurna.
untuk kacang hijau: angkat adonan dari api, campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan. aduk rata.
dinginkan adonan: biarkan adonan sedikit dingin dan uap panasnya hilang. ini penting agar es potong tidak mudah pecah saat dibekukan.
baca juga:resep puding yogurt buah manisnya pas nutrisi melimpah, cocok buat diet
tuang ke cetakan: tuang adonan ke dalam loyang kotak atau cetakan es potong. jangan terlalu penuh.
bekukan tahap awal: masukkan loyang/cetakan ke dalam freezer hingga adonan setengah beku (sekitar 1-2 jam, tergantung freezer anda). teksturnya akan menyerupai slushy atau es serut kasar.
masukkan stik es krim: keluarkan adonan dari freezer. saat adonan sudah cukup padat tapi belum beku keras, tancapkan stik es krim di tengah-tengah setiap bagian es potong (jika menggunakan loyang, anda bisa membuat garis potongan terlebih dahulu).
bekukan sempurna: masukkan kembali loyang/cetakan ke dalam freezer dan bekukan hingga benar-benar padat dan keras, biasanya membutuhkan waktu minimal 6-8 jam atau semalaman.
sajikan: setelah beku sempurna, keluarkan es potong dari cetakan. es potong siap dinikmati! anda bisa menambahkan topping meses atau cokelat leleh jika suka.
baca juga:tumis buncis daging giling ala rumahan, rasanya seenak masakan restoran
tips tambahan:
kekentalan: jika ingin es potong lebih padat, anda bisa menambahkan sedikit lagi tepung maizena. untuk yang lebih lembut, kurangi sedikit.
penyimpanan: simpan es potong dalam wadah kedap udara di freezer agar tidak terkontaminasi bau lain dan tetap segar. es potong bisa bertahan hingga beberapa minggu.
ide jualan: untuk jualan, kemas es potong dengan plastik bening dan ikat rapi. tawarkan aneka rasa agar lebih menarik pembeli.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 19 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan