Ikan Tongkol Balado Pedas Gurih, Resep Rumahan Anti Gagal
Ikan Tongkol Balado Pedas Gurih, Resep Rumahan Anti Gagal-net-
Jika menggunakan pindang tongkol: Langsung bersihkan dan potong-potong sesuai selera.
Goreng Ikan Tongkol: Panaskan cukup minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ikan tongkol hingga matang dan berkulit garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Haluskan Bumbu Balado: Blender atau ulek semua bahan bumbu balado hingga halus kasar. Jangan terlalu halus agar teksturnya masih ada.
BACA JUGA:Bisnis Rumahan Untung Besar Jualan Kerang Sambal Laris Manis Simak Resepnya Sekarang!
Tumis Bumbu Balado: Kurangi minyak sisa menggoreng ikan jika terlalu banyak, sisakan sekitar 3-4 sendok makan. Panaskan kembali wajan. Masukkan bumbu balado yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar tanak agar tidak langu.
Tambahkan Bumbu Pelengkap: Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata. Tumis sebentar hingga aroma rempah keluar.
Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak terus bumbu hingga matang sempurna dan warnanya menjadi merah cerah. Cicipi dan koreksi rasa.
BACA JUGA:Cobain Resep Bakso Bakar Pedas Manis, Auto Nambah Terus!
Jika perlu, tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering, namun jangan terlalu banyak karena balado umumnya tidak berkuah.
Campurkan Ikan: Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk perlahan hingga semua potongan ikan terlumuri bumbu secara merata.
Masak sebentar saja agar bumbu meresap ke ikan, tapi jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur.
Sajikan: Angkat ikan tongkol balado dan sajikan segera dengan nasi putih hangat.
BACA JUGA:Soto Madura Asli, Nikmatnya Bikin Balik Lagi Perhatikan Begini Rahasia Resepnya!
Tips Tambahan:
Untuk balado yang lebih meresap, Anda bisa membiarkan ikan tongkol yang sudah tercampur bumbu di wajan selama beberapa menit dengan api kecil setelah dimatikan.
- Tag
- Share
-
-
