Google Advertisement Below

Cara Mudah Masak Pesmol Ikan, Rasanya Mantap ala Restoran!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Rabu , 04 Jun 2025 - 22:11

Cara Mudah Masak Pesmol Ikan, Rasanya Mantap ala Restoran!-net-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Pesmol ikan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kuningnya yang kaya rempah, berpadu rasa asam, manis, gurih, dan sedikit pedas.

Ikan segar yang digoreng terlebih dahulu kemudian dimasak dalam bumbu kuning pekat, menjadikannya lauk yang sangat menggugah selera. Resep ini akan memandu Anda membuat pesmol ikan yang nikmat dan otentik di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan nila atau ikan mas (sekitar 500-700 gram), bersihkan, kerat-kerat badannya

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

2 buah cabai rawit merah utuh (opsional, jika suka lebih pedas)

cara mudah masak pesmol ikan, rasanya mantap ala restoran!                            koranpagaralampos.com - pesmol ikan adalah hidangan khas indonesia yang terkenal dengan kuah kuningnya yang kaya rempah, berpadu rasa asam, manis, gurih, dan sedikit pedas.
ikan segar yang digoreng terlebih dahulu kemudian dimasak dalam bumbu kuning pekat, menjadikannya lauk yang sangat menggugah selera. resep ini akan memandu anda membuat pesmol ikan yang nikmat dan otentik di rumah.
baca juga:kepalan rasa dari negeri ginseng yuk cobain resep jumeokbap praktis dan bergizi!
bahan-bahan:
1 ekor ikan nila atau ikan mas (sekitar 500-700 gram), bersihkan, kerat-kerat badannya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai rawit merah utuh (opsional, jika suka lebih pedas)
baca juga:soto madura asli, nikmatnya bikin balik lagi perhatikan begini rahasia resepnya!

baca juga:lezatnya telur balado, perpaduan sederhana yang bikin nagih begini resepnya!
10 buah cabai rawit hijau utuh (opsional, untuk sensasi gigit)
100 ml santan instan (opsional, untuk kuah lebih creamy)
200 ml air
1 sdt garam (sesuaikan selera)
½ sdt gula pasir (sesuaikan selera)
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
baca juga:nikmatnya iga bakar, kuliner khas yang bikin lupa diet simak nih resepnya
bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar sebentar
2 cm jahe
2 butir kemiri, sangrai
½ sdt ketumbar bubuk
baca juga:resep ayam betutu asli bali, lezatnya nggak ada lawan!
cara membuat:
siapkan ikan: lumuri ikan yang sudah dibersihkan dan dikerat dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas bersih dan tiriskan.
goreng ikan: panaskan cukup minyak goreng dalam wajan. goreng ikan hingga matang dan berkulit kuning keemasan. angkat dan tiriskan. sisihkan.
haluskan bumbu: blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
tumis bumbu: kurangi minyak sisa menggoreng ikan jika terlalu banyak, sisakan sekitar 2-3 sdm. panaskan kembali wajan.
baca juga:renyahnya kacang telur, teman setia di segala suasana begini rahasia resepnya!
tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. aduk rata hingga bumbu harum dan tidak langu.
masak ikan dengan bumbu: masukkan air. aduk rata. jika menggunakan santan instan, masukkan sekarang. bumbui dengan garam dan gula pasir. masak hingga kuah mendidih dan mengental.
tambahkan ikan dan cabai utuh: masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam kuah bumbu. tambahkan cabai rawit merah utuh dan cabai rawit hijau utuh (jika pakai). siram-siram ikan dengan bumbu agar meresap.
baca juga:bisnis rumahan untung besar jualan kerang sambal laris manis simak resepnya sekarang!
masak sebentar saja hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. jangan terlalu sering dibalik agar ikan tidak hancur.
koreksi rasa: cicipi dan koreksi rasa. tambahkan garam atau gula jika diperlukan hingga pas di lidah.
sajikan: angkat pesmol ikan dari wajan dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. anda juga bisa menaburkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai pelengkap.
baca juga:cobain resep bakso bakar pedas manis, auto nambah terus!
tips tambahan:
jenis ikan bisa diganti sesuai selera, seperti gurame, patin, atau kakap.
untuk kuah yang lebih segar, tambahkan beberapa irisan belimbing wuluh atau tomat hijau saat memasak bumbu.
penting untuk menggoreng ikan hingga benar-benar matang agar tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu.
selamat mencoba membuat pesmol ikan yang lezat ini di rumah! semoga anda dan keluarga menyukainya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 27 Mei 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan

Iklan Google