Yakin Gamau Cobain? 4 Kuliner Khas Batak yang Harus Masuk Bucket List Pecinta Makanan Tradisional

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Selasa , 18 Mar 2025 - 11:59

Yakin Gamau Cobain? 4 Kuliner Khas Batak yang Harus Masuk Bucket List Pecinta Makanan Tradisional-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

Susu yang digunakan dalam pembuatan dali ni horbo berasal dari induk kerbau yang baru melahirkan, umumnya dalam periode satu bulan pertama.

Untuk menghilangkan bau amisnya, susu kerbau biasanya dicampur dengan air perasan nanas atau daun pepaya sebelum dimasak hingga mengental. Hidangan ini sering disantap bersama arsik atau lauk khas Batak lainnya sebagai pelengkap menu tradisional.

yakin gamau cobain? 4 kuliner khas batak yang harus masuk bucket list pecinta makanan tradisional                            koranpagaralampos.co- makanan khas batak merupakan salah satu warisan kuliner indonesia yang memiliki cita rasa khas dan kaya akan rempah-rempah.
kuliner khas suku batak, yang berasal dari sumatera utara, memiliki keunikan tersendiri baik dari segi bahan utama, cara pengolahan, maupun bumbu yang digunakan.
sebagai daerah yang kaya akan budaya, masyarakat batak juga memiliki tradisi kuliner yang erat kaitannya dengan adat istiadat serta kepercayaan yang mereka anut.
banyak makanan tradisional batak yang berasal dari resep turun-temurun dan masih dipertahankan hingga saat ini, menjadikannya bagian penting dari identitas kuliner nusantara.
baca juga:mengapa masakan india penuh rempah? simak 6 hidangan yang jadi favorit wisatawan!
salah satu ciri khas dari makanan batak adalah penggunaan andaliman, yang sering disebut sebagai "merica batak" karena memberikan sensasi pedas yang unik dan efek kebas di lidah.
bumbu khas ini banyak ditemukan dalam berbagai hidangan tradisional batak dan menjadi pembeda utama dari masakan khas daerah lain di indonesia.
selain itu, masyarakat batak juga terkenal dengan teknik memasak yang unik, seperti memanggang, merebus, dan memfermentasi bahan makanan untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat dan autentik. 
beberapa makanan khas batak yang terkenal dan sering menjadi favorit di kalangan pencinta kuliner antara lain adalah saksang, naniura, arsik, babi panggang, dan dali ni horbo.
baca juga:rahasia kelezatan hongkong, inilah 4 hidangan khas yang wajib dicoba saat berkunjung
saksang adalah hidangan yang dibuat dari daging babi atau anjing yang dimasak dengan darah dan bumbu rempah-rempah khas batak, termasuk andaliman dan bawang batak.
hidangan ini sering disajikan dalam acara adat dan perayaan penting dalam masyarakat batak.
sementara itu, naniura adalah hidangan ikan mentah khas batak yang mirip dengan sashimi dari jepang, namun memiliki cita rasa yang lebih kompleks karena difermentasi dengan jeruk jungga, cabai, bawang, dan berbagai rempah lainnya.
makanan ini dulunya hanya disajikan untuk para raja batak, tetapi kini telah menjadi salah satu makanan tradisional yang banyak diminati.
baca juga:lezat dan unik! cobain 6 kuliner halal khas taiwan yang menggoda selera 
arsik merupakan hidangan ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning khas batak yang terdiri dari andaliman, bawang batak, kemiri, dan berbagai rempah lainnya.
keunikan arsik terletak pada cara memasaknya yang menggunakan ikan utuh dengan sisik yang masih menempel, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan tekstur yang unik. 
tidak hanya makanan berbahan dasar daging, suku batak juga memiliki makanan khas dari hasil olahan susu kerbau yang disebut dali ni horbo. makanan ini mirip dengan keju tradisional dan memiliki tekstur yang padat dengan rasa gurih khas susu kerbau.
biasanya, dali ni horbo disajikan dengan arsik atau makanan khas batak lainnya sebagai pelengkap. makanan ini sering dianggap sebagai simbol kesejahteraan dan biasanya dihidangkan dalam acara-acara adat yang penting.
baca juga:jelajahi kuliner turki, yuk cicipi 5 hidangan autentik yang harus masuk wishlist kamu!
dengan kekayaan rasa, bahan yang unik, dan sejarah yang panjang, makanan khas batak menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi para pencinta masakan tradisional indonesia.
berikut ini dia 4 hidangan khas batak wajib anda coba saat berkunjung:
1. ikan arsik
ikan arsik merupakan salah satu hidangan khas batak toba yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah.
baca juga:menjelajahi kelezatan hidangan solo yang gurih dan melegenda, berani mencoba? 
nama "arsik" sendiri merujuk pada proses memasak ikan hingga kuahnya hampir mengering, sehingga bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ikan.
jika dimasak dengan benar, hidangan ini dapat bertahan hingga dua hari tanpa kehilangan cita rasanya.
dalam budaya batak, ikan arsik memiliki makna penting dan kerap disajikan dalam berbagai acara adat, mulai dari kelahiran, pernikahan, hingga upacara kematian.
hidangan ini menggunakan sekitar 16 jenis bumbu, di antaranya andaliman, bunga kecombrang, dan bawang khas batak yang memberikan aroma serta rasa yang unik.
baca juga:inilah makanan khas depok, dengan rasa yang wow?
meskipun umumnya dibuat menggunakan ikan mas, beberapa jenis ikan laut seperti kakap dan kembung juga bisa dijadikan alternatif dalam pembuatan arsik.  
2. manuk napinadar
manuk napinadar, atau ayam napinadar, merupakan hidangan khas batak toba yang memiliki cita rasa khas berkat penggunaan saus unik berbahan dasar darah ayam.
setelah ayam dipanggang hingga matang, dagingnya akan dilumuri saus khas yang terdiri dari darah ayam yang telah dibumbui dengan bawang putih serta berbagai rempah lainnya.
baca juga:rasa khas makanan kalimantan selatan?
pada zaman dahulu, hidangan ini memiliki nilai sakral dan hanya disajikan dalam ritual adat, terutama bagi para tetua adat atau pemimpin suku.
seiring waktu, manuk napinadar semakin populer dan kini bisa ditemukan di berbagai rumah makan khas batak.  
3. lapet
lapet adalah salah satu kudapan tradisional batak yang memiliki rasa manis dan tekstur kenyal. kue ini dibuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula aren yang kemudian dikukus dengan daun pisang.
baca juga:makanan khas kalimantan selatan ini, bikin ngiler?
proses pengukusan ini memberikan aroma khas yang menggugah selera.
lapet sering menjadi pilihan camilan dalam berbagai acara keluarga atau sekadar teman minum teh. jika berkunjung ke daerah sekitar danau toba, kue ini mudah ditemukan di warung-warung makanan khas batak.  
4. dali ni horbo  
dali ni horbo adalah olahan susu kerbau yang memiliki tekstur padat menyerupai keju tradisional. proses pembuatannya dilakukan secara alami tanpa tambahan bahan pengawet atau kimia.
baca juga:menyelami makanan khas cirebon, dengan rasa yang unik?
susu yang digunakan dalam pembuatan dali ni horbo berasal dari induk kerbau yang baru melahirkan, umumnya dalam periode satu bulan pertama.
untuk menghilangkan bau amisnya, susu kerbau biasanya dicampur dengan air perasan nanas atau daun pepaya sebelum dimasak hingga mengental. hidangan ini sering disantap bersama arsik atau lauk khas batak lainnya sebagai pelengkap menu tradisional.