Masukkan Ragi Setelah ragi aktif, masukkan campuran ragi ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Pastikan adonan tidak terlalu kental jika perlu, tambahkan sedikit air pandan.
Diamkan Adonan Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit di tempat yang hangat.
Proses ini akan membuat adonan mengembang dan memberikan tekstur yang berserat pada kue cucur.
5. Memasak Kue Cucur
BACA JUGA:Mencicipi Sajian Tradisional Surabaya, Mencicipi 5 Kuliner Yang Membawa Aroma dan Rasa Sejarah
BACA JUGA: Flashback Kuliner Jadul di Indonesia yang Menggugah Selera
Panaskan Wajan Panaskan wajan datar atau cetakan kue cucur dengan api kecil. Olesi sedikit minyak di permukaan wajan untuk mencegah lengket.
Tuang Adonan Setelah adonan mengembang, tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan. Biarkan adonan menyebar hingga membentuk bulatan.
Masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, kemudian balik kue untuk memasak bagian lainnya. Pastikan bagian dalamnya matang dan mengembang dengan baik.
Angkat dan Tiriskan Setelah matang, angkat kue cucur dan tiriskan di atas kertas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
6. Penyajian
BACA JUGA:8 Jajanan Khas Jawa Tengah Terenak, Pesan dari Rumah di Wisata Kuliner Online Indonesia Ini
BACA JUGA:Mampir ke Gorontalo? Yuk Cicipi 6 Hidangan Eksplorasi Rasa dan Tradisi Kuliner Yang Menakjubkan!
Sajikan Kue Cucur Kue cucur pandan siap disajikan! Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut di atasnya atau menyajikannya dengan gula kelapa untuk menambah rasa.
Tips Agar Kue Cucur Sukses