Sate Padang adalah hidangan yang sangat populer di Payakumbuh. Potongan daging sapi kecil ditusuk dan dipanggang dengan rempah-rempah kaya rasa khas Padang.
Disajikan dengan saus kacang kental dan ketan, serta dihias dengan bawang merah dan cabai hijau.
Setiap gigitan Sate Padang meledak dengan cita rasa khas rempah dan daging lembut.
3. Bika Talago
Bika Talago adalah kue tradisional dari Payakumbuh yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan telur.
Kue ini kemudian dipanggang hingga kecokelatan dan disajikan dengan parutan kelapa di atasnya.
Bika Talago memiliki tekstur lembut dan aroma harum, dengan cita rasa manis dan gurih.
Seringkali menjadi oleh-oleh yang dicari dari Payakumbuh, disukai baik oleh wisatawan maupun penduduk lokal.
4. Ampiang Dadiah
Ampiang Dadiah adalah hidangan tradisional dari Payakumbuh yang terbuat dari Dadiah, susu fermentasi khas masakan Minangkabau.
Dadiah disajikan dengan siraman sirup gula merah atau sirup gula aren untuk memberi rasa manis.
Rasanya yang menyegarkan dan sedikit asam membuat Ampiang Dadiah menjadi pilihan yang sempurna untuk camilan penyegar, terutama di hari-hari panas.
5. Soto Padang
Soto Padang adalah versi unik dari Soto yang berasal dari Payakumbuh. Kaldu daging sapi yang kaya rempah.
Disajikan dengan mie kuning, irisan daging sapi atau ayam, telur rebus, tauge, bawang goreng, dan kerupuk.
Soto Padang memiliki profil rasa yang kompleks dan aromatik, dengan rempah-rempah memberikan kedalaman rasa yang kaya pada kaldu.