Terbuat dari daging udang yang dihaluskan dan kemudian dikeringkan.
Kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa udang yang khas.
Kerupuk Belinyu sering disajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan utama.
4. Rujak Pengantin
Rujak Pengantin adalah hidangan salad buah khas Bengkulu yang menyegarkan.
Terdiri dari campuran buah-buahan segar seperti mangga muda, nanas, dan mentimun.
Disajikan dengan tambahan saus rujak yang pedas dan manis.
Rujak Pengantin adalah hidangan yang cocok dinikmati di siang hari untuk menyegarkan tubuh.
5. Mie Belitung
Mie Belitung adalah hidangan mie khas Bengkulu yang disajikan dengan kuah kental yang kaya rasa.
Mie ini biasanya disajikan dengan tambahan potongan daging sapi, irisan telur rebus, dan irisan daun bawang.
Kuah mie Belitung memiliki cita rasa yang khas, berkat tambahan bumbu rempah seperti ketumbar dan jinten.
6. Otak-Otak Bengkulu
Otak-Otak Bengkulu adalah hidangan yang terbuat dari campuran ikan tenggiri yang dihaluskan.
Tepung sagu, dan rempah-rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang.
Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang gurih, dengan aroma harum dari rempah-rempah.