Hong Kong Egg Tart Homemade, Wangi Butternya Bikin Nagih!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Jumat , 06 Jun 2025 - 17:19

Hong Kong Egg Tart Homemade, Wangi Butternya Bikin Nagih!-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Egg tart Hong Kong adalah salah satu pastry manis yang paling digemari, terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian custard telur yang lembut dan manis.

Berbeda dengan Portuguese egg tart yang memiliki permukaan karamelisasi, Hong Kong egg tart biasanya memiliki permukaan yang mulus dan kuning keemasan. Berikut adalah resep untuk membuat egg tart Hong Kong yang lezat di rumah:

Resep Hong Kong Egg Tart

Bahan Kulit (Shortcrust Pastry)

200 gram tepung terigu serbaguna

100 gram mentega tawar dingin, potong dadu

50 gram gula halus

1 butir kuning telur

1/4 sendok teh garam

1-2 sendok makan air es (sesuaikan kebutuhan)

Bahan Isian (Custard)

3 butir telur ukuran sedang, kocok lepas

hong kong egg tart homemade, wangi butternya bikin nagih!                            koranpagaralampos.com - egg tart hong kong adalah salah satu pastry manis yang paling digemari, terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian custard telur yang lembut dan manis.
berbeda dengan portuguese egg tart yang memiliki permukaan karamelisasi, hong kong egg tart biasanya memiliki permukaan yang mulus dan kuning keemasan. berikut adalah resep untuk membuat egg tart hong kong yang lezat di rumah:
baca juga:dessert box say cheese, sensasi keju lumer dalam setiap sendok!
resep hong kong egg tart
bahan kulit (shortcrust pastry)
200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram mentega tawar dingin, potong dadu
50 gram gula halus
1 butir kuning telur
1/4 sendok teh garam
baca juga:bomboloni anti kempis, resep donat italia paling lembut dan montok
1-2 sendok makan air es (sesuaikan kebutuhan)
bahan isian (custard)
3 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
150 gram gula pasir
250 ml air panas
100 ml susu evaporasi
1/2 sendok teh ekstrak vanila
baca juga:bikin muffin cokelat seenak toko roti, praktis dan anti gagal
hong kong egg tart homemade, wangi butternya bikin nagih!-net.-
baca juga:matcha mille crepes, resep cake berlapis teh hijau yang lembut dan creamy!
cara membuat
kulit pastry
campurkan bahan kering: dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. aduk rata.
masukkan mentega: masukkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. gunakan pastry blender atau ujung jari anda untuk mengaduk mentega hingga teksturnya menyerupai remah-remah kasar (seperti pasir).
penting untuk tidak menguleni terlalu lama agar mentega tidak meleleh dan kulit menjadi keras.
tambahkan cairan: masukkan kuning telur, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menyatu dan mudah dibentuk. jika adonan masih terlalu kering, tambahkan sedikit air es lagi.
istirahatkan adonan: bulatkan adonan, bungkus rapat dengan plastic wrap, lalu simpan di dalam kulkas selama minimal 30 menit. ini akan membantu gluten rileks dan membuat adonan lebih mudah digilas.
baca juga:pancake gurih manis, ide sarapan cepat disukai semua kalangan!
isian custard
larutkan gula: dalam mangkuk terpisah, masukkan gula pasir ke dalam air panas. aduk hingga gula benar-benar larut. biarkan agak dingin.
campurkan bahan lain: setelah larutan gula sedikit hangat atau dingin, tambahkan telur kocok, susu evaporasi, dan ekstrak vanila. aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
penting untuk mengaduk perlahan agar tidak terlalu banyak gelembung udara yang terbentuk, yang dapat memengaruhi tekstur custard.
saring adonan: saring adonan custard melalui saringan halus untuk menghilangkan gumpalan atau buih, sehingga menghasilkan isian yang sangat lembut dan mulus. sisihkan.
baca juga:lava cake cokelat meleleh, dessert mewah ala resto bintang lima!
pembentukan dan pemanggangan
panaskan oven: panaskan oven anda hingga suhu 200°c. siapkan cetakan egg tart atau cetakan muffin dan olesi tipis dengan mentega atau semprotan anti-lengket.
gilas dan cetak kulit: keluarkan adonan kulit dari kulkas. giling adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga ketebalan sekitar 3-4 mm. gunakan cetakan bulat (lebih besar dari diameter dasar cetakan egg tart) atau mulut gelas untuk memotong adonan.
masukkan ke cetakan: letakkan potongan adonan ke dalam setiap cetakan egg tart. tekan perlahan dengan ujung jari anda, rapikan sisi-sisinya hingga adonan menempel sempurna pada cetakan. tusuk-tusuk bagian dasar kulit dengan garpu untuk mencegah kulit menggelembung saat dipanggang.
baca juga:roti ubi korea, sensasi ubi manis dan keju leleh yang menggoda
isi dan panggang: tuangkan adonan custard ke dalam setiap cangkang kulit tart, isi sekitar 3/4 penuh.
panggang: panggang egg tart di oven yang sudah panas selama 15-20 menit, atau hingga kulit berwarna keemasan dan isian custard mengembang sedikit serta terlihat set (tidak goyang saat cetakan digoyangkan perlahan).
pendinginan: setelah matang, keluarkan egg tart dari oven dan biarkan dingin sebentar di dalam cetakan sebelum dikeluarkan. sajikan selagi hangat atau pada suhu ruang.
selamat mencoba membuat hong kong egg tart sendiri di rumah! pastikan semua bahan dingin untuk kulit yang renyah dan saring custard untuk hasil yang mulus.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 4 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan