Hong Kong Egg Tart Homemade, Wangi Butternya Bikin Nagih!

Isian Custard

Larutkan gula: Dalam mangkuk terpisah, masukkan gula pasir ke dalam air panas. Aduk hingga gula benar-benar larut. Biarkan agak dingin.

Campurkan bahan lain: Setelah larutan gula sedikit hangat atau dingin, tambahkan telur kocok, susu evaporasi, dan ekstrak vanila. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

Penting untuk mengaduk perlahan agar tidak terlalu banyak gelembung udara yang terbentuk, yang dapat memengaruhi tekstur custard.

Saring adonan: Saring adonan custard melalui saringan halus untuk menghilangkan gumpalan atau buih, sehingga menghasilkan isian yang sangat lembut dan mulus. Sisihkan.

BACA JUGA:Lava Cake Cokelat Meleleh, Dessert Mewah Ala Resto Bintang Lima!

Pembentukan dan Pemanggangan

Panaskan oven: Panaskan oven Anda hingga suhu 200°C. Siapkan cetakan egg tart atau cetakan muffin dan olesi tipis dengan mentega atau semprotan anti-lengket.

Gilas dan cetak kulit: Keluarkan adonan kulit dari kulkas. Giling adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga ketebalan sekitar 3-4 mm. Gunakan cetakan bulat (lebih besar dari diameter dasar cetakan egg tart) atau mulut gelas untuk memotong adonan.

Masukkan ke cetakan: Letakkan potongan adonan ke dalam setiap cetakan egg tart. Tekan perlahan dengan ujung jari Anda, rapikan sisi-sisinya hingga adonan menempel sempurna pada cetakan. Tusuk-tusuk bagian dasar kulit dengan garpu untuk mencegah kulit menggelembung saat dipanggang.

BACA JUGA:Roti Ubi Korea, Sensasi Ubi Manis dan Keju Leleh yang Menggoda

Isi dan panggang: Tuangkan adonan custard ke dalam setiap cangkang kulit tart, isi sekitar 3/4 penuh.

Panggang: Panggang egg tart di oven yang sudah panas selama 15-20 menit, atau hingga kulit berwarna keemasan dan isian custard mengembang sedikit serta terlihat set (tidak goyang saat cetakan digoyangkan perlahan).

Pendinginan: Setelah matang, keluarkan egg tart dari oven dan biarkan dingin sebentar di dalam cetakan sebelum dikeluarkan. Sajikan selagi hangat atau pada suhu ruang.

Selamat mencoba membuat Hong Kong egg tart sendiri di rumah! Pastikan semua bahan dingin untuk kulit yang renyah dan saring custard untuk hasil yang mulus.