Momen Idul Adha 2025 Lebih Berkesan dengan Resep Asem-asem Iga dan Sapi Lada Hitam

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Senin , 02 Jun 2025 - 18:17

Momen Idul Adha 2025 Lebih Berkesan dengan Resep Asem-asem Iga dan Sapi Lada Hitam-net-

5 buah belimbing wuluh, potong-potong (sesuaikan selera asam)

2 buah tomat hijau, potong-potong

1 buah tomat merah, potong-potong

100 gram buncis, potong 3 cm

2 buah cabai hijau besar, iris serong

2 buah cabai merah besar, iris serong

Garam, gula merah sisir, dan kaldu bubuk secukupnya

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris:

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

momen idul adha 2025 lebih berkesan dengan resep asem-asem iga dan sapi lada hitam                            koranpagaralampos.com - momen idul adha 2025 sebentar lagi tiba! tentunya, beragam olahan daging sapi dan kambing akan memenuhi meja makan anda.
selain sate dan gulai, ada dua hidangan istimewa yang patut anda coba: asem-asem iga sapi yang segar dan daging sapi lada hitam yang kaya rasa. kedua resep ini akan membuat perayaan anda semakin meriah dan berkesan.
baca juga:es ciming purwakarta tumpukan toppingnya bikin ngiler, coba resepnya!
resep asem-asem iga sapi
asem-asem iga sapi adalah hidangan berkuah bening dengan cita rasa asam, manis, dan sedikit pedas yang sangat menyegarkan. cocok disantap saat cuaca panas atau sebagai penyeimbang setelah menyantap hidangan bersantan.
pemilihan iga sapi:
pilih iga sapi yang masih segar, dagingnya tebal, dan lemaknya tidak terlalu banyak. tekan bagian dagingnya, jika terasa kenyal berarti iga masih bagus.
baca juga:udang balon renyah dan mengembang sempurna, coba resep ini
bahan-bahan:
500 gram iga sapi, potong-potong
1.500 ml air (untuk merebus)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 buah belimbing wuluh, potong-potong (sesuaikan selera asam)
baca juga:catat dan cobain sekarang, resep nasi krawu khas gresik jawa timur yang nikmat!

baca juga:cromboloni lagi viral! ini resep simpel yang bisa jadi ide usaha rumahan
2 buah tomat hijau, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
100 gram buncis, potong 3 cm
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 buah cabai merah besar, iris serong
garam, gula merah sisir, dan kaldu bubuk secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
baca juga:segar dan creamy, ini resep milkshake momogi cappuccino ala cafe kekinian
bumbu iris:
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), iris
cara membuat:
rebus iga: rebus iga sapi dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk. anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses (sekitar 30-40 menit setelah berdesis).
baca juga:resep indomie bangladesh viral, wajib dicoba dan recook di rumah
buang air rebusan pertama untuk mengurangi lemak dan bau prengus, lalu ganti dengan air bersih dan rebus kembali hingga iga benar-benar empuk. sisihkan iga dan saring kaldunya (ukur sekitar 1 liter atau sesuai selera).
tumis bumbu: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
masak asem-asem: masukkan air kaldu iga ke dalam tumisan bumbu. masukkan iga sapi yang sudah empuk, buncis, belimbing wuluh, tomat hijau, dan tomat merah. tambahkan garam, gula merah sisir, dan kaldu bubuk. aduk rata.
koreksi rasa: masak hingga buncis matang dan semua bumbu meresap. koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika perlu.
sajikan: sajikan asem-asem iga sapi selagi hangat dengan nasi putih.
baca juga:resep mochi khas sukabumi, manis dan kenyalnya pas di lidah
resep daging sapi lada hitam
daging sapi lada hitam adalah hidangan klasik yang selalu disukai. daging sapi yang empuk berpadu dengan saus lada hitam yang gurih dan sedikit pedas.
pemilihan daging sapi:
gunakan bagian has dalam (tenderloin) atau sirloin untuk hasil yang empuk. iris daging tipis-tipis melintang serat agar tidak alot dan bumbu lebih mudah meresap.
baca juga:bakso kuah semur simpel, resep hemat tapi nikmat banget!
bahan-bahan:
500 gram daging sapi (has dalam/sirloin), iris tipis melebar
1 buah bawang bombay, iris memanjang
1/2 buah paprika hijau, iris memanjang
1/2 buah paprika merah, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 ruas jahe, memarkan atau parut
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 batang daun bawang, potong miring
baca juga:resep perkedel bondon, camilan tradisional bandung dengan rasa juara
bumbu marinasi:
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan lada hitam butiran, tumbuk kasar (penting untuk aroma kuat)
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh maizena (untuk mengempukkan)
baca juga:yuk cobain es campur khas betawi yang legendaris simak penjelasan resepnya dibawah!
cara membuat:
marinasi daging: campurkan irisan daging sapi dengan semua bumbu marinasi. aduk rata dan remas-remas sebentar. diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap dan daging empuk.
tumis bumbu: panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
masak daging: masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. tumis cepat hingga daging berubah warna dan matang di luar. jangan terlalu lama agar daging tidak alot.
tambahkan sayuran: masukkan bawang bombay, paprika hijau, dan paprika merah. aduk rata hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah.
baca juga:masih bingung cara mengkreasikan? cumi hitam dirumah yuk simak resep dibawah
koreksi rasa dan kentalkan: tambahkan sedikit air (sekitar 50-100 ml) jika terlalu kering. masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika perlu.
sajikan: masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. angkat dan sajikan daging sapi lada hitam hangat dengan nasi putih.
kedua resep ini menjanjikan hidangan lezat yang akan memeriahkan meja makan anda di hari raya idul adha 2025. selamat mencoba dan selamat merayakan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 16 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan