Simak Mom, Ini dia Bikin Nastar Anti Gagal Tips Agar Tidak Melebar dan Hancur!

Simak Mom, Ini dia Bikin Nastar Anti Gagal Tips Agar Tidak Melebar dan Hancur!-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos
BACA JUGA:Yuk Bikin Camilan Lebaran 2025, Tips Membuat Kue Sus Kering Isi Coklat Dengan Isian Lumer Sempurna
Selain komposisi bahan, cara mencampur adonan juga berpengaruh pada bentuk akhir nastar. Menguleni adonan terlalu lama dapat membuat mentega atau margarin meleleh akibat panas dari tangan, sehingga adonan menjadi lebih lembek.
Sebaiknya, aduk adonan hanya sampai semua bahan tercampur rata, tanpa perlu diuleni berlebihan.
Jika adonan terasa terlalu lembek, simpan dalam kulkas selama 15-30 menit sebelum dibentuk. Pendinginan ini akan membantu adonan lebih mudah dibentuk dan menjaga kestabilan bentuknya saat dipanggang.
Berikut ini dia 7 tips agar nastar tidak melebar saat di panggang yuk simak:
BACA JUGA:Pengen Camilan Renyah? Ikuti Resep Tips dan Trik Agar Kuping Gajah Tidak Keras
1. Gunakan Spatula untuk Mencampur Adonan
Campurkan kuning telur, gula, serta mentega atau margarin menggunakan mixer selama kurang lebih lima menit.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan aduk menggunakan spatula anti lengket hingga adonan menyatu. Hindari menguleni terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak menjadi terlalu keras.
2. Pilih Selai Nanas yang Kering dan Padat
BACA JUGA:Lebaran 2025 Masih Binggung Buat Kue? Ikuti Tips Anti Gagal Cara Membuat Kastengel yang Renyah
Gunakan selai nanas dengan tekstur yang tidak terlalu basah agar tidak memengaruhi adonan kue. Selai yang masih terlalu cair bisa membuat nastar mudah pecah atau melebar saat dipanggang.
Jika membuat selai sendiri, pastikan dimasak hingga berwarna kuning tua dan memiliki tekstur yang lebih padat agar hasil akhir nastar lebih kokoh.
3. Pastikan Adonan Tidak Terlalu Lembek
Adonan yang terlalu lembek bisa menyebabkan nastar mudah retak atau mengembang secara tidak merata. Pastikan komposisi tepung dan mentega seimbang agar adonan tidak lengket di tangan.