Mengapa Masakan India Penuh Rempah? Simak 6 Hidangan yang Jadi Favorit Wisatawan!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Selasa , 18 Mar 2025 - 11:48

Mengapa Masakan India Penuh Rempah? Simak 6 Hidangan yang Jadi Favorit Wisatawan!-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

mengapa masakan india penuh rempah? simak 6 hidangan yang jadi favorit wisatawan!                            koranpagaralampos.co- india adalah surga bagi para pecinta kuliner dengan kekayaan rasa, rempah-rempah, dan tradisi yang sudah diwariskan selama berabad-abad.
setiap daerah di india memiliki makanan khas yang mencerminkan budaya, sejarah, dan keanekaragaman bahan yang digunakan.
dari hidangan pedas khas india utara hingga makanan ringan gurih dari india selatan, setiap suapan memberikan pengalaman unik yang menggugah selera.
salah satu ciri khas utama masakan india adalah penggunaan rempah-rempah yang kaya, seperti kunyit, jintan, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan ketumbar, yang menciptakan harmoni rasa yang khas dan sulit dilupakan. 
baca juga:rahasia kelezatan hongkong, inilah 4 hidangan khas yang wajib dicoba saat berkunjung
makanan khas india juga sangat dipengaruhi oleh agama dan kebiasaan masyarakatnya. misalnya, banyak orang hindu yang tidak mengonsumsi daging sapi, sementara umat muslim di india menghindari daging babi.
oleh karena itu, kuliner india kaya akan hidangan vegetarian yang mengandalkan sayuran, lentil, kacang-kacangan, dan keju paneer sebagai sumber protein utama.
salah satu makanan vegetarian paling populer di india adalah palak paneer, yaitu keju paneer yang dimasak dalam saus bayam berbumbu.
selain itu, ada juga dal tadka, hidangan berbahan dasar lentil yang dimasak dengan campuran bawang putih, tomat, dan rempah-rempah yang harum. di sisi lain, india juga memiliki berbagai hidangan daging yang lezat.
baca juga:lezat dan unik! cobain 6 kuliner halal khas taiwan yang menggoda selera 
misalnya, butter chicken, hidangan khas dari punjab yang terkenal dengan ayam empuk yang dimasak dalam saus tomat krimi yang kaya akan mentega dan rempah-rempah.
ada juga rogan josh, makanan khas kashmir yang terdiri dari daging domba yang dimasak dengan saus berbumbu kuat dan berwarna merah menggoda. untuk pecinta makanan pedas, vindaloo dari goa adalah pilihan yang tepat.
hidangan ini berasal dari pengaruh portugis, yang awalnya menggunakan daging babi, tetapi kini lebih sering dibuat dengan daging ayam atau domba yang dimasak dalam saus pedas berbumbu cuka dan bawang putih.
selain makanan berat, india juga terkenal dengan aneka jajanan dan street food yang menggoda selera. pani puri atau golgappa adalah camilan favorit yang berupa bola tepung goreng renyah yang diisi dengan kentang, buncis, dan air asam pedas.
baca juga:jelajahi kuliner turki, yuk cicipi 5 hidangan autentik yang harus masuk wishlist kamu!
ada juga samosa, gorengan berbentuk segitiga yang diisi dengan kentang berbumbu dan kacang polong. jika menginginkan sesuatu yang lebih manis, jalebi, kue berbentuk spiral yang direndam dalam sirup gula, bisa menjadi pilihan yang sempurna.
tidak hanya itu, minuman khas india seperti masala chai juga sangat terkenal di seluruh dunia. 
berikut inilah 6 hidangan khas india yang menggoda selera wajib anda cobain:
1. nasi biryani
baca juga:menjelajahi kelezatan hidangan solo yang gurih dan melegenda, berani mencoba? 
nasi biryani merupakan salah satu hidangan khas india yang sudah dikenal luas, bahkan hingga ke berbagai belahan dunia.
sajian ini menggunakan beras basmati sebagai bahan utama, yang memiliki ciri khas berbentuk panjang dan tekstur yang lebih ringan dibandingkan beras biasa.
kelezatan nasi biryani berasal dari perpaduan berbagai rempah, seperti kunyit, ketumbar, merica, dan kapulaga, yang memberikan aroma khas dan cita rasa mendalam.
biasanya, nasi ini disajikan bersama daging kambing yang dimasak hingga empuk, menjadikannya hidangan yang semakin menggugah selera.  
baca juga:makanan khas bromo, ada iga pasir bromo?
2. tikka masala
hidangan berbasis kari ini terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan warna oranye khasnya.
tikka masala menggunakan potongan ayam yang dimarinasi dengan yoghurt, kemudian dimasak dalam saus berbahan dasar tomat, krim, dan berbagai bumbu khas india.
umumnya, sajian ini dinikmati bersama nasi putih hangat untuk menyeimbangkan rasa rempah yang kuat.
baca juga:kuliner khas bekasi yang bisa jadi pilihan makanan yang lezat?
meski sering dianggap sebagai hidangan india, sejarahnya masih menjadi perdebatan, karena ada yang meyakini bahwa tikka masala pertama kali diciptakan oleh komunitas imigran di britania raya.  
3. tandoori ayam
tandoori ayam merupakan hidangan khas india yang memiliki aroma khas berkat proses memasaknya menggunakan oven tanah liat tradisional yang disebut tandoor.
sebelum dipanggang, daging ayam direndam terlebih dahulu dalam campuran yoghurt dan aneka rempah untuk menghasilkan tekstur yang lembut serta rasa yang meresap.
baca juga:inilah makanan khas depok, dengan rasa yang wow?
proses perendaman ini biasanya berlangsung selama beberapa jam agar bumbu terserap sempurna.
bagi yang menginginkan rasa lebih kuat, ayam bisa dipanggang lagi setelah perendaman, sehingga menghasilkan sensasi smoky yang khas dan menggugah selera.  
4. kathi roll
kathi roll adalah salah satu jajanan khas india yang populer, terutama di kota-kota besar.
baca juga:makanan khas kalimantan selatan ini, bikin ngiler?
hidangan ini terdiri dari roti pipih khas india, yakni paratha, yang digunakan sebagai pembungkus berbagai isian seperti potongan ayam berbumbu, sayuran, atau paneer.
sekilas, tampilannya mirip dengan kebab timur tengah, tetapi perbedaan utama terletak pada jenis roti dan bumbu yang digunakan. rasanya gurih dengan sentuhan rempah yang kuat, menjadikannya camilan favorit banyak orang.  
5. samosa
samosa adalah kudapan khas india yang memiliki tekstur renyah di bagian luar dan isian berbumbu khas di dalamnya.
baca juga:rasa khas makanan kalimantan selatan?
bentuknya segitiga dengan kulit tipis yang digoreng hingga garing. isian tradisionalnya biasanya terdiri dari kentang, kacang polong, dan bumbu kari, meskipun ada juga varian yang menggunakan daging kambing cincang.
di beberapa negara, termasuk indonesia, samosa telah mengalami modifikasi dengan tambahan isian seperti cokelat atau keju untuk variasi rasa yang lebih beragam.  
6. laddu
laddu merupakan camilan manis yang sering disajikan dalam berbagai perayaan dan upacara keagamaan di india.
baca juga:menyelami makanan khas cirebon, dengan rasa yang unik?
kudapan berbentuk bulat ini dibuat dari tepung gandum yang dicampur dengan gula dan minyak samin (ghee), lalu dibentuk menjadi bola dan digoreng hingga matang.
rasanya manis dengan aroma khas dari ghee, serta bisa diperkaya dengan tambahan kacang cincang atau kismis untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih bervariasi.