Dijamin Mantul! Ini dia Cara Membuat Kerak Telor Betawi yang Autentik dan Penuh Rasa

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Kamis , 13 Mar 2025 - 14:19

Dijamin Mantul! Ini dia Cara Membuat Kerak Telor Betawi yang Autentik dan Penuh Rasa-pagaralampos-Pagaralampos

- 1 sendok makan bawang merah goreng dan bawang putih goreng.

- 1 sendok teh merica bubuk dan garam.

- 2 sendok makan minyak goreng.

- 1 sendok makan kecap manis (opsional, sesuai selera).

Langkah-langkah pembuatan:

1. Setelah beras ketan direndam, kukus hingga matang sempurna, lalu biarkan terpisah.

2. Kocok telur bebek hingga sedikit berbusa.

Campurkan ebi yang sudah dihaluskan, bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica, dan garam. Campurkan semua bahan hingga merata.

3. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak. Sebarkan nasi ketan secara merata di dasar wajan.

4. Tuangkan campuran telur ke atas ketan, pastikan telur menutupi seluruh permukaan nasi.

5. Taburkan kelapa parut yang sudah dipanggang di atas telur yang mulai mengeras.

6. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah kerak telor berwarna cokelat keemasan dan sedikit kering.

dijamin mantul! ini dia cara membuat kerak telor betawi yang autentik dan penuh rasa                            koranpagaralampos.co- kerak telor adalah salah satu kuliner legendaris dari jakarta yang menjadi simbol kebudayaan betawi.
hidangan ini sangat populer, tidak hanya di kalangan warga lokal, tetapi juga bagi wisatawan yang berkunjung ke ibu kota.
meskipun terlihat sederhana, kerak telor memiliki cita rasa yang kaya dan unik, dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, yang membuatnya sangat digemari oleh banyak orang.
hidangan ini umumnya disajikan dalam porsi kecil, namun cita rasanya yang kaya dapat memberikan kepuasan tersendiri bagi siapa saja yang mencobanya.
baca juga:resep bubur sumsum lembut, praktis dan mudah dibuat begini bikinnya!
berbeda dengan hidangan telur pada umumnya, kerak telor memiliki cara pengolahan yang berbeda.
makanan ini menggunakan bahan utama seperti telur bebek atau ayam yang dicampurkan dengan ketan putih, serundeng kelapa, dan bumbu khas yang membuat rasanya begitu istimewa.
proses memasaknya juga cukup unik, di mana kerak telor dimasak di atas wajan datar atau disebut ‘tungku’, yang memberikan tekstur renyah pada bagian bawahnya.
kerak yang tercipta ini menjadi ciri khas dari makanan ini, memberikan sensasi kriuk yang sangat khas saat disantap.
baca juga:resep samosa udang nikmat untuk cemilan berbuka puasa!
kerak telor umumnya disajikan dengan tambahan bawang goreng, cabai merah, dan sesekali kecap manis untuk menambah kekayaan rasa.
perpaduan gurih dan pedasnya sangat pas dinikmati di tengah suasana pasar tradisional atau acara kuliner yang sering diadakan di jakarta, menjadikan pengalaman kuliner semakin berkesan.
meskipun kerak telor mudah ditemukan di pasar tradisional atau sebagai jajanan kaki lima,
kini banyak restoran dan kafe yang menyajikannya dengan sentuhan modern, sambil mempertahankan rasa aslinya mempertahankan cita rasa aslinya. cita rasa tradisionalnya.
baca juga: resep bakpia isi kacang hijau, teksturnya lembut di mulut begini bikinnya!
kerak telor tidak hanya menyajikan rasa yang enak, tetapi juga membawa cerita sejarah panjang tentang budaya betawi yang kaya.
hidangan ini dipercaya telah ada sejak era kolonial belanda, dan pada awalnya hanya disajikan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan pernikahan atau festival budaya.
seiring berjalannya waktu, kerak telor mulai dikenal lebih luas dan menjadi bagian dari kuliner indonesia yang mendunia.
saat ini, kerak telor dianggap sebagai simbol kekayaan budaya betawi yang terus dilestarikan.
baca juga:resep tahu bakso gurih dan kenyal yuk cobain!
walaupun tampak sederhana, proses pembuatan kerak telor membutuhkan keterampilan khusus untuk menghasilkan rasa yang optimal.
selain itu, pemilihan bahan yang berkualitas sangat penting agar hidangan ini benar-benar menggugah selera.
berikut ini dia resep kerak telur yang enak wajib anda coba:
bahan yang dibutuhkan:
baca juga:inilah resep sate bakso ikan saus pedas manis, cobain yuk?
- 100 gram beras ketan putih, direndam selama dua jam.
- 50 gram kelapa parut, dipanggang hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan mengeluarkan aroma sedap.
- 4 butir telur bebek (atau bisa menggunakan telur ayam sebagai alternatif).
- 100 gram ebi atau udang kering, direndam dengan air hangat, kemudian tiriskan dan haluskan.
baca juga:resep es kepal milo yang manis dan menyegarkan begini bikinnya!
- 1 sendok makan bawang merah goreng dan bawang putih goreng.
- 1 sendok teh merica bubuk dan garam.
- 2 sendok makan minyak goreng.
- 1 sendok makan kecap manis (opsional, sesuai selera).
baca juga:simple dan cocok untuk ide jualan, resep donat kentang gurih dan empuk cocok untuk camilan keluarga
langkah-langkah pembuatan:
1. setelah beras ketan direndam, kukus hingga matang sempurna, lalu biarkan terpisah.
2. kocok telur bebek hingga sedikit berbusa.
campurkan ebi yang sudah dihaluskan, bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica, dan garam. campurkan semua bahan hingga merata.
baca juga:lagi cari resep bolu enak? temukan kue bika ambon resep tradisional yang cocok untuk semua acara
3. panaskan wajan datar dengan sedikit minyak. sebarkan nasi ketan secara merata di dasar wajan.
4. tuangkan campuran telur ke atas ketan, pastikan telur menutupi seluruh permukaan nasi.
5. taburkan kelapa parut yang sudah dipanggang di atas telur yang mulai mengeras.
6. masak dengan api kecil hingga bagian bawah kerak telor berwarna cokelat keemasan dan sedikit kering.
baca juga:resep corndog mozarella cokelat yang gurih dan enak?
7. balikkan kerak telor dengan hati-hati, biarkan sisi atasnya matang dan berwarna cokelat keemasan.  
8. sajikan kerak telor selagi masih hangat. jika diinginkan, tambahkan kecap manis sesuai selera.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 15 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan