Jejak Budaya, Menjelajahi 5 Kuliner Tradisional dari Tanah Dayak Kalimantan Timur

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Jumat , 19 Apr 2024 - 08:21

Jejak Budaya, Menjelajahi 5 Kuliner Tradisional dari Tanah Dayak Kalimantan Timur-net-net

Sebelum dibakar, ayam terlebih dahulu direbus bersama berbagai bumbu khas dan ditambah.

Dengan penggunaan ayam kampung, membuat cita rasa bumbu dari kuliner khas Kalimantan Timur ini lebih menyerap.

Makanan khas Kalimantan Timur ini sangat mudah ditemukan di restoran-restoran.

Ataupun warung makan saat Anda berkunjung ke Samarinda, Ibukota dari provinsi Kalimantan Timur.

3. Gance Ruan

Meskipun terdengar asing bagi masyarakat luar Kalimantan, namun kuliner khas Kalimantan Timur.

Selanjutnya ini sangatlah populer di Kalimantan Timur dan sekitarnya.

Nama Gance Ruan dari sajian kuliner khas Kalimantan Timur ini diambil dari kata ikan “Haruan”.

Alias ikan gabus yang menjadi bahan dasar dari makanan khas Kaltim satu ini serta “Gance”

sendiri merupakan sejenis bumbu khas Kalimantan Timur yang terbuat dari berbagai rempah.

Dan cabai serta terkenal akan cita rasanya yang pedas.

Kuliner khas Kalimantan Timur ini diolah dengan cara menggoreng ikan gabus atau membakarnya.

jejak budaya, menjelajahi 5 kuliner tradisional dari tanah dayak kalimantan timur                            pagaralampos.co -  jejak budaya, menjelajahi 5 kuliner tradisional dari tanah dayak kalimantan timur
kalimantan timur, atau yang akrab disapa kaltim, menjadi perbincangan hangat.
karena akan menjadi lokasi pembangunan ibu kota nusantara, ibukota negara baru indonesia. 
namun, di balik sorotan ini, kaltim juga merupakan kawasan yang sarat dengan sejarah.
baca juga:sajian lezat di tengah keramahan, 5 destinasi kuliner tak terlupakan di bekasi
terdapat beberapa kerajaan seperti kerajaan kutai, kesultanan kutai kartanegara ing martadipura.
kesultanan pasir, dan kesultanan berau di masa lalu. 
kekayaan budaya kaltim tidak hanya tercermin dalam jejak sejarahnya, tetapi juga terwujud dalam keunikan kuliner yang menggoda selera.
 kuliner khas kalimantan timur menawarkan citarasa unik yang berbeda dari kuliner-kuliner pulau lain di indonesia. 
baca juga:melangkah ke surga kuliner bekasi, 7 makanan khas yang membuat lidah bergoyang
keanekaragaman ragam kuliner di indonesia memang menjadi daya tarik sendiri bagi para wisatawan.
dan kaltim tidak ketinggalan dalam menawarkan pengalaman kuliner yang istimewa. 
di sini, makanan khas kaltim menjadi simbol kelezatan dengan rasa yang memikat hati.
memperkaya perjalanan kuliner di sudut kota maupun pelosok desa.
baca juga:rahasia kuliner kebumen, 5 hidangan khas yang wajib anda cicipi
 tempat wisata seperti danau labuan cermin, pulau maratua, dan batu dinding turut menghiasi kecantikan kaltim. 
jika anda berkesempatan berkunjung, jangan lupa untuk mencicipi kekayaan kuliner dari tiap-tiap daerah, 
karena dalam beberapa sajian khas sudah terkandung keberagaman.
dan keindahan cita rasa yang membuat anda merasa menjadi pecinta kuliner sejati.
baca juga:perjalanan gastronomi di tanah kebumen, 6 kuliner khas yang menggoyang lidah
ragam wisata kuliner yang ada di indonesia menjadi daya trik tersendiri bagi wisatawan.
salah satu contoh adalah makanan khas kalimantan timur yang cukup banyak ditemukan di sudut kota dan pelosok desa.
faktor yang menentukan tingkat kepopuleran nya tidak lain dari rasanya yang lezat dan menggugah selera.
hal itu dikarenakan penggunaan bahan dari setiap masakan yang khas dengan ciri masing-masing.
baca juga:meluncur ke ladang rasa, 5 kuliner khas boyolali yang memikat lidah
danau labuan cermin, pulau maratua, dan batu dinding merupakan sebagian tempat wisata yang layak untuk dikunjungi.
ketika berada di sana, pastikan anda mencicipi makanan khas dari tiap-tiap daerah tersebut.
tidak perlu semuanya, hanya beberapa kuliner khas saja sudah cukup mewakili dan membuktikan bawah anda memang pecinta kuliner sejati.
berikut inilah 5 makanan khas kalimantan timur yang enak dan lezat wajib kalian cobain:
baca juga:surga kuliner di pedalaman jawa, 7 makanan khas boyolali yang menggugah selera
1. sate payau
sate merupakan salah satu panganan asli indonesia yang bisa ditemukan di berbagai daerah.
namun, di kalimantan timur anda bisa mencicipi sajian sate yang berbeda dari biasanya, yakni sate payau.
kuliner khas kalimantan timur ini tidak terbuat dari ayam ataupun kambing seperti kuliner sate pada umumnya, melainkan daging rusa.
baca juga:safari kuliner di negeri seribu gugusan batu, 5 hidangan istimewa dari wonogiri
penggunaan daging rusa membuat kuliner khas kalimantan timur.
ini memiliki cita rasa lebih manis dan gurih dibandingkan sate ayam ataupun kambing.
sayangnya, kuliner khas kalimantan timur satu ini terbilang cukup langka.
dan sulit ditemukan karena umumnya hanya dihidangkan pada saat acara-acara atau upacara adat saja.
baca juga:surga kuliner di negeri seribu bukit, 7 makanan khas wonogiri yang menggugah selera
2. ayam cicane
rekomendasi kuliner khas kalimantan timur selanjutnya ini sangat mudah ditemukan di kota samarinda dan sekitarnya.
jika melihatnya sekilas, mungkin kuliner khas kalimantan timur ini tak jauh berbeda dengan sajian ayam bakar pada umumnya.
namun, saat menyantapnya, anda bisa merasakan perbedaan dari cita rasa yang ditawarkan oleh kuliner khas kalimantan timur ini.
baca juga:merayakan kelezatan tradisional, 6 kuliner khas probolinggo yang menggugah selera
sebelum dibakar, ayam terlebih dahulu direbus bersama berbagai bumbu khas dan ditambah.
dengan penggunaan ayam kampung, membuat cita rasa bumbu dari kuliner khas kalimantan timur ini lebih menyerap.
makanan khas kalimantan timur ini sangat mudah ditemukan di restoran-restoran.
ataupun warung makan saat anda berkunjung ke samarinda, ibukota dari provinsi kalimantan timur.
baca juga:petualangan rasa di negeri parahyangan,5 kuliner khas ciamis yang menggugah selera
3. gance ruan
meskipun terdengar asing bagi masyarakat luar kalimantan, namun kuliner khas kalimantan timur.
selanjutnya ini sangatlah populer di kalimantan timur dan sekitarnya.
nama gance ruan dari sajian kuliner khas kalimantan timur ini diambil dari kata ikan “haruan”.
baca juga:cita rasa autentik ciamis, 7 kuliner khas yang menggugah selera
alias ikan gabus yang menjadi bahan dasar dari makanan khas kaltim satu ini serta “gance”
sendiri merupakan sejenis bumbu khas kalimantan timur yang terbuat dari berbagai rempah.
dan cabai serta terkenal akan cita rasanya yang pedas.
kuliner khas kalimantan timur ini diolah dengan cara menggoreng ikan gabus atau membakarnya.
baca juga:melintasi aroma laut, 5 kuliner khas jepara yang menggugah selera
hingga matang sebelum kemudian disiram dengan bumbu “gance”.
sajian ini sangat lezat disantap bersama sepiring nasi hangat.
4. daging masak bumi hangus
dari namanya saja, kuliner khas kalimantan timur satu ini terdengar sangat unik.
baca juga:geliat rasa jepara, 6 kuliner khas yang memikat lidah dan jiwa
dinamakan demikian karena kuliner khas kalimantan timur asal samarinda ini memiliki tampilan hitam layaknya sajian yang hangus.
namun, tak perlu khawatir karena warna hitam dari sajian ini dikarenakan penggunaan kecap manis sebagai salah satu bumbu utamanya.
terbuat dari bahan dasar daging, kuliner khas kalimantan timur ini tak hanya menggunakan kecap manis tapi juga berbagai rempah
serta dimasak dalam waktu yang cukup lama sehingga bumbu benar-benar meresap serta daging terasa empuk.
baca juga:surga rasa di ujung timur, menjelajahi 7 kuliner khas papua yang membuat lidah bergoyang
dari segi rasa, daging masak bumi hangus ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat kuat.
5. nasi bekepor
kuliner khas kalimantan timur selanjutnya ini merupakan kuliner warisan dari raja kutai kartanegara.
nasi bekepor, adalah sejenis nasi liwet yang terbuat dengan cara memasak nasi bersama minyak sayur.
baca juga:harta kuliner papua, 6 delikates yang memanjakan lidah dan jiwa
rempah-rempah serta ikan asin sehingga memberikan cita rasa lebih gurih pada nasi.
untuk penyajiannya, umumnya kuliner khas kalimantan timur satu ini kerap disajikan bersama lauk pelengkap khas kaltim lainnya seperti
daging masak bumi hangus, ayam cicane, dan berbagai kuliner khas kalimantan timur lainnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan