Jejak Budaya, Menjelajahi 5 Kuliner Tradisional dari Tanah Dayak Kalimantan Timur
Jejak Budaya, Menjelajahi 5 Kuliner Tradisional dari Tanah Dayak Kalimantan Timur-net-net
Hingga matang sebelum kemudian disiram dengan bumbu “gance”.
Sajian ini sangat lezat disantap bersama sepiring nasi hangat.
4. Daging Masak Bumi Hangus
Dari namanya saja, kuliner khas Kalimantan Timur satu ini terdengar sangat unik.
BACA JUGA:Geliat Rasa Jepara, 6 Kuliner Khas yang Memikat Lidah dan Jiwa
Dinamakan demikian karena kuliner khas Kalimantan Timur asal Samarinda ini memiliki tampilan hitam layaknya sajian yang hangus.
Namun, tak perlu khawatir karena warna hitam dari sajian ini dikarenakan penggunaan kecap manis sebagai salah satu bumbu utamanya.
Terbuat dari bahan dasar daging, kuliner khas Kalimantan Timur ini tak hanya menggunakan kecap manis tapi juga berbagai rempah
serta dimasak dalam waktu yang cukup lama sehingga bumbu benar-benar meresap serta daging terasa empuk.
BACA JUGA:Surga Rasa di Ujung Timur, Menjelajahi 7 Kuliner Khas Papua yang Membuat Lidah Bergoyang
Dari segi rasa, Daging Masak Bumi Hangus ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat kuat.
5. Nasi Bekepor
Kuliner khas Kalimantan Timur selanjutnya ini merupakan kuliner warisan dari Raja Kutai Kartanegara.
Nasi Bekepor, adalah sejenis nasi liwet yang terbuat dengan cara memasak nasi bersama minyak sayur.
BACA JUGA:Harta Kuliner Papua, 6 Delikates yang Memanjakan Lidah dan Jiwa