Selain itu, jamur kuping juga mengandung zinc, beta-karoten, serta senyawa aktif bersifat antioksidan yang sangat berguna untuk kesehatan.
Satu cangkir jamur kuping dianggap sebagai ukuran porsi yang sesuai untuk dikonsumsi per harinya.
Jamur ini bisa Anda gunakan sebagai pengganti daging di berbagai menu hidangan.
Jamur kuping adalah jamur yang berwarna cokelat dengan bentuk yang menyerupai telinga manusia.
BACA JUGA:Tahukah Kamu? Ternyata Ini 5 Manfaat Protein Kunci Penting Dalam Pemeliharaan Otot dan Pertumbuhan
Selain enak dan mudah diolah, jamur ini juga kaya nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh.
Berikut ternyata ini dia 5 manfaat jamur kuping untuk kesehatan anda wajib kalian simak:
1. Mencegah penyakit Alzheimer
Penyakit Alzheimer adalah kondisi penurunan fungsi otak yang biasanya terjadi pada orang lanjut usia.
BACA JUGA:Sudah Tahu Belum? Ini Dia Rahasia Kesehatan Terungkap 5 Manfaat Luar Biasa Kacang Buncis!
Dilansir dari International Journal of Medicinal Mushrooms, mengonsumsi jamur kuping, jamur shitake, jamur kancing, dan jamur enoki membantu mencegah kepikunan, termasuk penyakit Alzheimer.
Nutrisi dari jamur mampu menghambat enzim beta site yang bertanggung jawab untuk melepaskan beta-amyloid peptida, senyawa yang dapat berdampak buruk bagi otak.
2. Membantu merawat sel-sel tubuh
Jamur kuping memiliki sedikit kalori dan lemak, tapi tinggi protein.
Satu gelas jamur kuping menyediakan 80 kalori dengan lemak kurang dari 1 gram dan 2,6 gram protein.