Ketan hitam memberikan asupan energi yang tidak kalah dibandingkan nasi.
Sekitar 100 gram ketan hitam matang mengandung 180 kkal energi.
Jumlah ini berasal dari 4 gram protein, 1,2 gram lemak, 37,3 gram karbohidrat, dan zat gizi lain dalam jumlah lebih kecil.
BACA JUGA:Pecinta Nasi Merah Wajib Tahu! Ini 5 Keajaiban Nutrisi Dalam Setiap Butir Beras Merah
Bulir biji utuh ini juga kaya akan vitamin B1, B3, serta berbagai mineral, di antaranya kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan zinc.
Manfaat vitamin dan mineral pada ketan hitam adalah untuk menjaga fungsi normal tubuh.
2. Mencegah sembelit
Sebagai bulir biji utuh, salah satu manfaat ketan hitam adalah menyumbang asupan serat yang cukup tinggi.
BACA JUGA:Pecinta Buah-Buahan Wajib Simak! 5 Keistimewaan Buah Pir Manisnya Kenikmatan Alami
Berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) tahun 2019, orang dewasa membutuhkan serat sebanyak 32 – 37 gram dalam sehari.
Seratus gram ketan hitam matang mengandung 3 gram serat.
Nilai ini setara dengan 10% kebutuhan serat Anda setiap hari.
Serat berperan penting untuk memadatkan serta melunakkan feses.
Hal ini membuatnya mudah keluar sehingga sembelit pun teratasi.
3. Menurunkan risiko penyakit kronis