PAGARALAMPOS.CO- Beras ketan hitam berwarna hitam saat belum dimasak dan berubah menjadi keunguan setelah dimasak.
Warna hitam pada ketan hitam adalah pertanda bahwa bahan pangan ini mengandung banyak antosianin.
Selain rasanya yang nikmat, ketan hitam ternyata memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.
Salah satu manfaat ketan hitam untuk kesehatan adalah untuk memelihara daya tahan tubuh.
BACA JUGA:Sudah Tahu Belum? Ini Dia Mengungkap 5 Khasiat Kencur Ramuan Ajaib Untuk Tubuh dan Pikiran Anda!
Sering bersanding dengan bubur kacang hijau, ketan hitam punya rasa yang enak dan tekstur yang kenyal.
Manfaat ketan hitam untuk kesehatan pun cukup banyak.
Namun, berbeda dengan beras putih biasa, beras ini mengandung banyak serat dan nutrisi lainnya.
Beras ini termasuk dalam spesies Oryza sativa L.
BACA JUGA:Apakah Sereh Bisa Mengatasi Insomnia? Yuk Intip 5 Manfaat Kesehatan dan Penggunaan Yang Luas!
Ciri khasnya ada pada warna hitam keunguan, dari pigmen bernama antosianin, yang memiliki sifat antioksidan kuat.
Sebelum membahas mengenai manfaatnya, ada satu fakta menarik mengenai beras hitam.
Selain memiliki nama black rice, beras ini juga punya julukan yaitu forbidden rice.
Nama ini berasal dari masa Cina Kuno, ketika hanya bangsawan saja yang boleh mengonsumsi ketan hitam.
BACA JUGA:Yuk Cari Tahu! Mengungkap 4 Rahasia Kekuatan Antiinflamasi Kunyit Putih Manfaat dan Penggunaannya