Lantaran mengandung tinggi serat, sari kurma berpotensi untuk mengontrol kadar gula dalam darah Anda.
Pasalnya, serat dapat menunda pengosongan perut dan memperlambat penyerapan hasil pemecahan makanan,
termasuk glukosa, gula yang dilepaskan ke dalam darah.
BACA JUGA:Bukan Hanya Aroma! Ternyata Ini 5 Manfaat Luar Biasa Jengkol Bagi Kesehatan, Cek Faktanya!
Lebih tepatnya, serat mengurangi penyerapan glukosa setelah mengonsumsi asupan tinggi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi. Dengan begitu, kadar gula darah tidak langsung melonjak.
Namun, seperti yang dijelaskan, sari kurma tinggi gula sehingga bisa saja gula darah tetap naik setelah mengonsumsinya.
3. Mengurangi risiko timbulnya penyakit
Baik buah kurma maupun sari kurma menyediakan berbagai antioksidan yang bisa menurunkan risiko beberapa penyakit.
BACA JUGA:Pernah Cobain? Ini 5 Kesehatan dari Lautan Manfaat Kesehatan Yang Menakjubkan dari Kerang Hijau!
Antioksidan melindungi sel tubuh dari radikal bebas, yaitu molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel sehingga menimbulkan penyakit.
Salah satu, senyawa antioksidan utama dalam sari kurma adalah polifenol.
Menurut riset dalam Nutrition research (2016) kandungan polifenol dalam sirup sari kurma berpotensi membantu mengurangi peradangan dan risiko gangguan pembuluh darah di jantung.
4. Melawan infeksi bakteri
BACA JUGA:Tak Hanya Sumber Nutrisi! Inilah 5 Keajaiban Buah Belimbing Manfaat Kesehatan Yang Menakjubkan
Kandungan polifenol dalam sirup sari kurma juga memiliki manfaat sebagai antibakteri.
Hal itu tercatat di dalam penelitian Frontiers in microbiology (2016), penelitian ini menunjukkan bahwa sifat antibakteri dari sari kurma dapat menghambat pertumbuhan sejumlah bakteri.