Petai dapat dikonsumsi dalam keadaan matang ataupun mentah sebagai lalapan.
Biji petai yang memiliki aroma khas ini mengandung fitokimia aktif seperti fenol, flavonoid, dan polisulfida siklik yang bersifat antidiabetes, antioksidan, antihipertensi, dan antimikroba.
Meskipun memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengetahui manfaat dan efek samping beragam sayuran dan buah lalapan di atas terhadap kesehatan.
Selain bermanfaat bagi tubuh, mengonsumsi lalapan mentah juga dapat menimbulkan risiko terjadinya keracunan makanan.
Untuk menghindari kondisi ini, Anda perlu membersihkan sayuran atau buah lalapan hingga bersih sebelum mengonsumsinya.
Kategori :