Garam dan kaldu bubuk secukupnya
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
Kukus semua bahan hingga layu agar sambal tidak berair.
Ulek kasar (jangan terlalu halus agar teksturnya tetap menarik).
Tumis sambal hingga matang dan tidak berair.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
BACA JUGA:Kuliner Khas Makassar, Dengan Rasa Yang Menggelegar?
BACA JUGA:Kelezatan Kuliner Khas Pasar Klanggan Jogja Tak Ada Tandingnya!
Dinginkan sebelum disimpan.
Tips Awet: Kukus atau goreng bahan sebelum diulek akan mengurangi kadar air, sehingga sambal lebih tahan lama.
Tips Tambahan Agar Sambal Tahan Lama Tanpa Pengawet:
Gunakan Wadah Kaca: Hindari plastik, karena bisa menyerap bau dan cepat rusak.
Sterilkan Wadah: Siram toples dengan air panas dan keringkan sebelum digunakan.
Masak Hingga Matang Sempurna: Air yang tersisa bisa jadi sumber pembusukan.
Simpan di Kulkas: Untuk hasil terbaik, simpan sambal dalam suhu dingin agar lebih awet.