2 siung bawang putih
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 sendok teh terasi (bakar terlebih dahulu)
Gula merah, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
2 sdm minyak goreng
BACA JUGA:Mengenal Kuliner Tradisional Kulon Progo, Dari Growol hingga Srontol
BACA JUGA:Rindu Kampung Halaman? Cicipi Kuliner Khas Solo Ini Saat Buka Puasav
Cara Membuat:
Rebus semua bahan (kecuali terasi dan minyak) hingga layu.
Haluskan bahan rebus bersama terasi menggunakan blender atau ulekan.
Tumis hasil halusan dengan minyak hingga matang, tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Masak hingga air menyusut dan minyak keluar di permukaan sambal.
Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kaca.
Tips Awet: Hindari memasukkan tomat berlebihan agar sambal tidak cepat berair dan basi.
3. Sambal Kering Cumi-Cumi
BACA JUGA:Makanan Enak Tak Harus Mahal, 5 Kuliner Khas yang Terlalu Lezat buat Ditolak