Kuliner khas Maluku Utara ini berbahan dasar ikan seperti tongkol, cakalang, atau tuna yang diasapkan hingga matang.
Proses memasaknya dilakukan dengan menusuk ikan menggunakan bambu, membungkusnya dengan daun pisang, lalu diasapi selama sekitar satu jam.
Hasilnya adalah ikan yang memiliki aroma khas dengan cita rasa gurih dan sedikit smoky. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi hangat serta sambal colo-colo yang segar dan pedas.
BACA JUGA:Lezat dan Unik! Cobain 6 Kuliner Halal Khas Taiwan yang Menggoda Selera
3. Rujak Natsepa
Dinamakan sesuai dengan lokasinya, rujak ini berasal dari kawasan Pantai Natsepa dan menjadi camilan favorit wisatawan.
Sekilas, rujak ini mirip dengan rujak buah pada umumnya karena menggunakan berbagai buah segar seperti kedondong, nanas, jambu air, pepaya, dan belimbing.
Namun, yang membedakan adalah tambahan buah pala serta campuran gula merah dan kacang tanah yang dihaluskan, menciptakan perpaduan rasa manis, asam, dan segar yang khas.
BACA JUGA:Jelajahi Kuliner Turki, Yuk Cicipi 5 Hidangan Autentik yang Harus Masuk Wishlist Kamu!
4. Nasi Kelapa
Jika Anda pernah mencicipi nasi uduk, maka nasi kelapa khas Maluku Utara memiliki kemiripan dengan hidangan tersebut. Nasi ini dimasak dengan santan agar menghasilkan cita rasa yang lebih gurih.
Untuk memperkaya rasanya, nasi kelapa biasanya dicampur dengan parutan kelapa berbumbu, yang terdiri dari bawang merah, cabai merah, air jeruk lemon, terasi, garam, dan sedikit penyedap.
Teknik memasak yang khas membuat nasi ini memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa.
BACA JUGA:Menjelajahi Kelezatan Hidangan Solo yang Gurih dan Melegenda, Berani Mencoba?
5. Gogos
Gogos adalah makanan tradisional yang menyerupai lemper dalam kuliner Jawa. Dibuat dari beras ketan yang dikukus, gogos diisi dengan suwiran ikan yang telah dibumbui.