Kunci dari kelezatan lodeh adalah pemilihan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta cara pengolahannya yang tepat.
Santan adalah komponen penting yang memberikan kekayaan rasa pada lodeh. Santan yang digunakan bisa berupa santan kental dan santan encer, tergantung pada preferensi dan tingkat kekentalan kuah yang diinginkan.
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Batak Toba yang Lezat dan Legendaris
Santan ini memberikan rasa gurih dan lezat yang menggugah selera, membuat setiap suapan lodeh menjadi kenikmatan tersendiri.
Bumbu Rahasia yang Membuat Lodeh Semakin Lezat
Selain bahan utama bumbu rempah-rempah adalah rahasia lain yang membuat lodeh menjadi lezat dan nikmat.
Beberapa bumbu yang biasanya digunakan dalam lodeh antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan daun salam.
Setiap bumbu ini berperan penting dalam memberikan aroma dan rasa yang khas pada lodeh.
BACA JUGA:Yuk jelajahi Kuliner Balikpapan untuk Menemani Disaat Musim Hujan Dan dingin seperti sekarang!
Untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna bumbu harus ditumis terlebih dahulu hingga harum sebelum dicampurkan dengan santan dan sayuran.
Resep Lodeh Lezat dengan Santan
Berikut ini adalah resep lodeh dengan santan yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk hidangan keluarga sehari-hari.
Bahan-bahan:
200 gram labu siam, potong dadu
100 gram kacang panjang, potong sepanjang 5 cm
100 gram terong ungu, potong-potong