1. Soto Jambi
Soto Jambi adalah salah satu hidangan yang sangat terkenal di provinsi ini. Berbeda dengan soto dari daerah lain di Indonesia, Soto Jambi memiliki ciri khas tersendiri dalam hal bumbu dan penyajian.
Hidangan ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dimasak dengan kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, serai, dan daun salam.
BACA JUGA:Mengungkap Keunikan Kuliner Papua: 7 Sajian yang Harus Anda Coba Saat Berkunjung!
Kuah Soto Jambi sangat gurih dan beraroma rempah yang kuat, memberikan rasa yang khas. Biasanya, soto ini disajikan dengan nasi putih atau lontong, dan dilengkapi dengan sambal, perasan jeruk nipis, serta kerupuk untuk menambah cita rasa.
Soto Jambi sangat populer sebagai hidangan sarapan atau makan siang, dan banyak ditemukan di warung-warung makan atau restoran di Jambi.
2. Pempek Jambi
Pempek adalah makanan khas Palembang yang juga terkenal di Jambi dengan variasi yang khas. Pempek Jambi terbuat dari adonan ikan tenggiri dan tepung sagu yang digoreng hingga renyah, dan disajikan dengan kuah cuko (saus cuka) yang manis, asam, dan pedas.
BACA JUGA:Ragam Kuliner Khas Bojonegoro, Cita Rasa Autentik yang Menghadirkan Sensasi Rasa Unik
Perbedaan Pempek Jambi dari varian Palembang terletak pada bumbu dan cara penyajian yang lebih sederhana namun tetap enak.
Pempek Jambi sering dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan di sore hari, dan sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman. Tekstur pempek yang kenyal dan kuah cuko yang segar menciptakan kombinasi rasa yang menyenangkan dan memuaskan.
3. Kue Cubir
Kue Cubir adalah salah satu makanan penutup khas Jambi yang manis dan menggugah selera. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah cair, kemudian dikukus hingga matang.
BACA JUGA:Mengungkap Keunikan Kuliner Papua: 7 Sajian yang Harus Anda Coba Saat Berkunjung!
Kue Cubir memiliki tekstur yang kenyal di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis dari gula merah yang meleleh di mulut.
Kue Cubir sering disajikan dalam berbagai acara tradisional atau sebagai camilan sehari-hari. Kue ini juga dikenal dengan nama lain seperti Kue Cubir Gula Merah dan sangat digemari oleh masyarakat Jambi karena rasanya yang sederhana namun lezat.