Kukus ikan yang sudah dibungkus selama 30-40 menit hingga matang.
Sajikan pendap selagi hangat dengan nasi putih.
2. Gulai Tempoyak Ikan Patin
Gulai Tempoyak adalah hidangan khas Sumatra Selatan yang populer di Pagaralam, terutama karena menggunakan tempoyak, yaitu durian yang difermentasi, sebagai bahan utama kuahnya.
Gulai ini biasanya menggunakan ikan patin yang memberikan rasa gurih dan lezat.
BACA JUGA:Mencicipi Kekayaan Kuliner Aceh, 8 Hidangan Unik yang Harus Dicoba dari Provinsi Ini
Bahan-bahan:
500 gram ikan patin, potong-potong
3 sdm tempoyak (durian fermentasi)
500 ml santan
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sdm gula merah
Garam dan penyedap rasa secukupnya
BACA JUGA:Wajin Dikunjungu, Ini Kuliner Jakarta Timur, Menelusuri Aroma dan Rasa dalam 4 Hidangan Khas