Menurut cerita yang diperdengarkan dari generasi ke generasi, Kue Apem pertama kali dibuat pada zaman kerajaan Mataram Kuno.
Konon, kue ini awalnya disajikan sebagai hidangan istimewa bagi para bangsawan dan keluarga kerajaan.
Nama "Apem" sendiri berasal dari kata Jawa "ampam", yang berarti memadatkan atau mengumpulkan.
Hal ini merujuk pada tekstur kue yang padat dan kenyal.
Kue Apem awalnya dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung beras.
Gula merah, dan santan, yang kemudian difermentasi dan dipanggang hingga matang.
Seiring berjalannya waktu, Kue Apem menjadi semakin populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah, termasuk di Purwokerto.
Kue ini tidak hanya disajikan dalam acara adat dan upacara tradisional.
Tetapi juga menjadi camilan sehari-hari yang dinikmati oleh semua kalangan.
Resep Kue Apem Rahasia Manis dalam Setiap Gigitannya
Meskipun sederhana dalam bahan-bahannya, membuat Kue Apem.
Membutuhkan ketelitian dan keahlian dalam memadukan bahan-bahan tersebut.
Berikut adalah resep tradisional Kue Apem yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
250 gram tepung beras
150 gram gula merah, sisir halus