Penggunaan jeruk nipis ini digunakan untuk menghilangkan bau tanah atau bau langu pada jamur basah. Jamur yang segar pada dasarnya tidak perlu dikupas atau dicuci karena mencuci jamur justru bisa merusak tekstur dan aromanya.
Untuk membersihkan dan mengurangi bau, cukup dengan membasuh menggunakan tisu yang dibasahi air jeruk nipis. Cara yang sederhana ini bisa dipraktikkan pada jamur shitake, tiram, maitake, atau morel yang mengandung banyak air.
Namun, jika ternyata jamur yang kamu beli sangat kotor, Anda bisa merendamnya dengan air mendidih yang diberi perasan jeruk nipis. Lalu, angkat dan rendam kembali di air es, setelah dingin, simpan jamur di dalam kulkas sebelum diolah.
7. Rendam di air hangat dan garam
Untuk menghilangkan bau pada jamur kering, Anda bisa menggunakan air garam. Jamur bisa direndam di air hangat yang diberi garam untuk mengurangi baunya.
Lalu, bilas dan tiriskan sambil diperas hingga enggak ada lagi sisa air yang menetes. Untuk jamur yang kering, Anda bisa merendamnya dua kali. Pertama, rendam jamur kering di air hangat yang diberi garam.
Buang air rendaman pertama dan rendam lagi di air hangat bersih, lalu diamkan sebentar sebelum diolah.
Baca berita ini:
Jangan Sampai Salah, Begini 5 Tips Langkah-Langkah Mengurangi Bau pada Jamur Tiram
KORANPAGARALAMPOS.CO- Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang termasuk dalam filum Basidiomycota dan sering dijadikan makanan. Bentuknya sangat khas, berbentuk setengah lingkaran dan menyerupai cangkang tiram.
Warna jamur ini putih krem. Sebenarnya jamur jenis ini sangat mudah ditemukan di pasaran dan tidak sulit untuk diolah.
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur tidak beracun yang sering digunakan dalam berbagai jenis masakan.
Karena konsistensinya yang mirip daging, jamur tiram sering digunakan sebagai pengganti daging ayam, daging, dan ikan. Selain itu, jamur tiram juga digemari banyak orang karena nilai gizinya yang tinggi.
Sayangnya, jamur tiram terkadang mengeluarkan bau aneh yang sangat tidak sedap. Oleh karena itu, sebelum memasak, Anda harus menghilangkan bau asing terlebih dahulu.
Hidangan yang direkomendasikan menggunakan jamur tiram adalah sate jamur, pepe jamur, dan kari jamur. Untuk memperkaya cita rasa jamur tiram dan menyembunyikan bau aneh, Anda bisa memasaknya dengan tambahan berbagai bumbu.