3. Pecal Terong Binjai
Pecal Terong adalah salah satu hidangan sayuran yang khas dari Binjai. Terong yang dipanggang atau digoreng disajikan dengan bumbu pecal yang terbuat dari kacang tanah, cabai, gula merah, dan berbagai rempah lainnya.
Rasanya yang pedas dan manis menjadikan pecal terong sebagai hidangan yang sempurna untuk menemani nasi putih hangat. Hidangan ini juga sering dihidangkan dalam berbagai acara adat dan perayaan di Binjai.
4. Daging Asam Padeh Binjai
BACA JUGA:Surga Kuliner di Kepulauan Riau, 5 Lezatnya Makanan Khas yang Memikat Selera
Daging Asam Padeh adalah hidangan daging sapi yang dimasak dalam kuah asam pedas. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya akan rempah dengan perpaduan rasa asam dan pedas yang kuat.
Bahan-bahan utama yang digunakan antara lain daging sapi, asam kandis, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah khas Sumatera Utara. Asam Padeh biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas.
5. Lontong Sayur Medan Binjai
Lontong Sayur Medan adalah hidangan sarapan yang sangat populer di Binjai. Terbuat dari lontong (nasi yang dibungkus daun pisang dan dikukus), yang kemudian disajikan dengan sayur lodeh, opor ayam, sambal, dan kerupuk.
BACA JUGA:Surga Kuliner di Palembang, Makanan Tradisional dengan Rasa Istimewa!
Kuah sayur lodeh yang gurih dan sedikit pedas memberikan cita rasa yang sangat kaya pada hidangan ini. Lontong Sayur Medan Binjai juga sering disajikan dengan tambahan tauco, menjadikannya lebih istimewa dan berbeda dari lontong sayur pada umumnya.
6. Gulai Kambing Binjai
Gulai Kambing adalah hidangan khas Binjai yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dalam kuah kari yang kental dan beraroma kuat. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, dan santan, yang memberikan rasa gurih dan lezat pada hidangan ini.
Gulai Kambing biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat dan menjadi pilihan utama dalam berbagai acara keluarga atau perayaan besar.
BACA JUGA:Menyelami Kelezatan Kuliner Indonesia, Makanan Khas yang Disukai oleh Orang Asing!
7. Soto Binjai