Ambil mentega dari kulkas dan biarkan suhu ruang hingga lunak. Pisahkan putih telur dan kuning telur.
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
2. Campur Bahan Kering
Campur tepung terigu dan gula pasir dalam wadah besar. Tambahkan vanili bubuk ke dalam campuran tepung dan gula. Aduk rata.
BACA JUGA:Sajian Spesial, Menjelajahi 7 Kuliner khas Ramadhan yang Mewakili Keberagaman Budaya Nusantara
3. Kocok Telur dan Mentega
Kocok mentega yang telah lunak hingga lembut dan berwarna putih. Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam mentega sambil terus dikocok hingga merata.
4. Gabungkan Semua Bahan
Tuangkan campuran tepung, gula, dan vanili ke dalam adonan mentega dan telur. Aduk semua bahan hingga menjadi adonan yang kental dan rata.
Jika ingin memberikan variasi warna pada Lidah Kucing, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
BACA JUGA:5 Rekomendasi Kuliner di Pangandaran yang Cocok untuk Berbuka dan sahur
5. Bentuk dan Panggang
Oleskan loyang dengan mentega atau minyak. Masukkan adonan Lidah Kucing ke dalam alat cetak dan ratakan dengan spatula.
Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 5-7 menit atau hingga tepi adonan mulai kecokelatan.
6. Bentuk Lidah Kucing
Keluarkan loyang dari oven dan biarkan adonan sedikit mendingin. Saat adonan masih hangat, gulung adonan dengan cepat menggunakan stik kayu atau alat khusus pembentuk Lidah Kucing.