7 Kuliner Tradisional Kalimantan Tengah yang Tersembunyi dan Lezat

KORANPAGARALAMPOS.COM - Kalimantan Tengah menyimpan kekayaan kuliner yang tidak banyak diketahui oleh masyarakat luas.

Di balik alamnya yang masih asri dan budaya Dayak yang kuat, terdapat berbagai makanan tradisional yang unik, lezat, dan sarat nilai sejarah.

Salah satu makanan khas yang cukup dikenal namun masih jarang dicoba wisatawan adalah Juhu Umbut Rotan.

BACA JUGA:7 Makanan Tradisional Kalimantan Tengah yang Jarang Diketahui Orang

Hidangan ini terbuat dari rotan muda yang diolah dengan bumbu tradisional sehingga menghasilkan

rasa gurih dengan sedikit sensasi pahit yang khas. Meski terdengar sederhana, makanan ini memiliki nilai budaya yang tinggi bagi masyarakat lokal.

Selain itu, ada Kalumpe atau daun singkong tumbuk yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah.

BACA JUGA:Patin Bakar Kalimantan Tengah, Aroma Daun Pisang yang Menyapa dari Jauh

Hidangan ini sering disajikan dalam acara adat dan menjadi salah satu makanan rumahan favorit masyarakat Kalimantan Tengah karena rasanya yang lembut dan kaya rasa.

Makanan berikutnya adalah Wadi, yaitu ikan yang diawetkan secara tradisional melalui proses fermentasi.

Setelah itu, ikan diolah kembali menjadi masakan dengan bumbu khas. Aromanya memang cukup kuat, tetapi justru menjadi daya tarik utama bagi pecinta kuliner tradisional.

BACA JUGA:Makanan Khas Suku Dayak Ngaju di Kalimantan Tengah, Yang Bikin Ngiler!

Tidak kalah unik, terdapat juga Bangamat, yaitu makanan khas berbahan dasar daging yang diolah secara tradisional oleh masyarakat Dayak.

Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu dan memiliki cita rasa yang khas serta sulit ditemukan di daerah lain.

Selain makanan utama, Kalimantan Tengah juga memiliki berbagai jenis camilan tradisional berbahan dasar singkong, sagu, dan kelapa.

BACA JUGA:Menggugah Selera Inilah Hidangan Khas Suku Dayak Ngaju di Kalimantan Tengah!

Kue-kue ini biasanya disajikan saat acara keluarga atau perayaan adat, dengan rasa manis sederhana namun sangat nikmat.

Keunikan makanan tradisional Kalimantan Tengah tidak hanya terletak pada bahan dan rasa, tetapi juga pada proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara-cara tradisional.

Hal ini membuat setiap hidangan memiliki nilai budaya yang kuat dan menjadi bagian dari identitas masyarakat setempat.