7 Makanan Tradisional Kalimantan Tengah yang Jarang Diketahui Orang
7 makanan khas Kalimantan Tengah-net-kolase
KORANPAGARALAMPOS.COM - Kalimantan Tengah menyimpan kekayaan kuliner yang tidak hanya lezat, tetapi juga unik dan sarat akan nilai tradisi.
Beragam makanan khas dari daerah ini lahir dari budaya masyarakat Dayak yang memanfaatkan bahan-bahan alami di sekitar mereka.
Tak heran jika beberapa hidangan terdengar tidak biasa bagi masyarakat luar, bahkan cenderung mengejutkan.
BACA JUGA:Patin Bakar Kalimantan Tengah, Aroma Daun Pisang yang Menyapa dari Jauh
Namun justru di situlah daya tariknya, karena setiap makanan memiliki cerita dan cita rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain.
Salah satu makanan yang paling menarik perhatian adalah juhu umbut rotan. Sesuai namanya, hidangan ini menggunakan rotan muda sebagai bahan utama.
Umbut rotan diolah menjadi sayur dengan rasa pahit yang khas, biasanya dimasak dengan santan atau dipadukan dengan ikan.
BACA JUGA:Makanan Khas Suku Dayak Ngaju di Kalimantan Tengah, Yang Bikin Ngiler!
Meski terdengar tidak lazim, makanan ini justru menjadi favorit masyarakat lokal karena dipercaya memiliki manfaat kesehatan.
Selain itu, ada kalumpe yang menjadi hidangan sederhana namun kaya rasa. Kalumpe terbuat dari daun singkong
yang ditumbuk hingga halus, kemudian dimasak dengan bumbu tradisional khas Kalimantan Tengah.
BACA JUGA:Menggugah Selera Inilah Hidangan Khas Suku Dayak Ngaju di Kalimantan Tengah!
Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang kuat, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sangat nikmat dan mengenyangkan.
Kuliner lain yang tak kalah unik adalah wadi, yaitu olahan ikan atau daging yang difermentasi menggunakan campuran beras dan garam.
Proses fermentasi ini menghasilkan aroma dan rasa yang khas, bahkan cukup kuat bagi yang belum terbiasa.
BACA JUGA:Mencicipi Kuliner Khas Kalimantan Tengah Yang Luar Biasa Nikmat
- Tag
- Share
-
-
