Simak! 10 Makanan Khas Bengkulu Yang Wajib Dicoba Pecinta Kuliner Nusantara

KORANPAGARALAMPOS.COM - Makanan khas Bengkulu adalah aneka hidangan tradisional yang berasal dari provinsi Bengkulu di pesisir barat Pulau Sumatra.

Kuliner Bengkulu terbentuk dari perpaduan budaya Melayu, Rejang, Serawai, dan pengaruh kuliner Nusantara lainnya, termasuk jejak kuliner dari masa kolonial dan masyarakat pesisir.

Kekayaan alam seperti hasil laut, rebung (bambu muda), pisang, dan rempah-rempah tropis menjadi dasar berkembangnya masakan khas daerah ini.

Secara umum, makanan khas Bengkulu memiliki ciri rasa yang kuat, aromatik, pedas, dan kaya rempah, terutama karena penggunaan bumbu seperti cabai, serai, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, hingga santan pekat.

BACA JUGA: Inilah 10 Makanan Khas Malaysia Yang Bikin Ketagihan dari Gigitan Pertama!

Selain itu, teknik memasak seperti fermentasi juga sangat melekat pada kuliner Bengkulu, terlihat pada makanan seperti lema dan tempoyak yang diolah melalui proses peragian alami.

Fermentasi ini menghasilkan aroma tajam dan rasa unik yang menjadi identitas kuliner masyarakat lokal.

Salah satu ikon kuliner Bengkulu adalah Pendap, yaitu ikan berbumbu rempah pekat yang dibungkus daun talas dan dimasak lama hingga meresap.

Hidangan ini menunjukkan kedekatan masyarakat Bengkulu dengan laut serta kemampuan memanfaatkan tanaman lokal.

BACA JUGA: Wajib Coba! 10 Makanan Khas Cianjur Dari Manisan Hingga Tauco yang Melegenda

Hasil laut lainnya juga banyak diolah menjadi masakan pedas seperti Bagar Hiu, gulai hiu berbumbu kaya yang telah menjadi legenda kuliner Bengkulu.

Selain hidangan berbasis ikan dan fermentasi, makanan khas Bengkulu juga memiliki ragam kudapan tradisional seperti Kue Tat, kue berbentuk bunga dengan isian manis, serta makanan berbahan dasar pisang dan rebung yang mencerminkan kekayaan bahan pangan lokal.

Tidak hanya itu, minuman seperti Sirup Kalamansi menambah warna dalam dunia kuliner Bengkulu, memanfaatkan jeruk lokal yang segar dan beraroma khas.

BACA JUGA:Cita Rasa Timur yang Menggoda: Makanan Khas Aceh Penuh Rempah dan Sejarah