Resep Sapi Lada Hitam Empuk & Juicy, Gampang Banget Dibuat di Rumah
Resep Sapi Lada Hitam Empuk & Juicy, Gampang Banget Dibuat di Rumah-net-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
BACA JUGA:Resep Sambal Goang Khas Sunda, Bikin Lidah Bergoyang
Cara Membuat:
Marinasi Daging: Campurkan irisan daging sapi dengan kecap asin dan baking soda (jika menggunakan). Aduk rata.
Diamkan selama minimal 15-30 menit di dalam kulkas. Setelah itu, bilas daging di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa baking soda, lalu tiriskan dan keringkan.
Balurkan daging dengan tepung maizena hingga rata. Tepung maizena akan membantu mengunci kelembaban daging saat dimasak.
Tumis Daging: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan daging sapi, tumis sebentar hingga berubah warna dan sedikit kecokelatan di bagian luar. Jangan terlalu lama agar daging tidak keras. Angkat dan sisihkan.
BACA JUGA:Resep Sambal Cibiuk Dadakan Mantapnya Pas, Cocok untuk Lauk Apa Saja
Buat Saus Lada Hitam: Gunakan wajan yang sama (tambahkan sedikit minyak jika perlu). Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan transparan.
Masak Saus: Masukkan lada hitam tumbuk kasar, saus tiram, kecap manis, kecap inggris (jika menggunakan), minyak wijen, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang air atau kaldu sapi, aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Masak hingga mendidih.
Gabungkan Bahan: Masukkan kembali daging sapi yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk rata agar daging terlumuri saus.
BACA JUGA:Resep Cah Sapi Brokoli Spesial, Praktis dan Sehat untuk Keluarga
Tambahkan Sayuran: Masukkan paprika merah dan paprika hijau. Tumis sebentar hingga paprika sedikit layu, namun tetap renyah.
Kentalankan Saus: Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera Anda.
- Tag
- Share
-
-
