Resep Sambal Bajak Pedas Nampol, Cocolan Serbaguna untuk Segala Lauk
Resep Sambal Bajak Pedas Nampol, Cocolan Serbaguna untuk Segala Lauk-Net.-
1 sendok teh terasi bakar
2 sendok makan gula merah, sisir halus
1 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air panas)
1 sendok teh garam (sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA:Resep Klepon Gula Merah Klasik, Jajanan Pasar Legendaris yang Bikin Nagih
Resep Sambal Bajak Pedas Nampol, Cocolan Serbaguna untuk Segala Lauk-Net.-
BACA JUGA:Resep Tumis Sapi Pedas ala Restoran, Empuknya Bikin Nagih
Cara Membuat:
Siapkan Bumbu Dasar: Rebus cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Tiriskan.
Haluskan Bumbu: Setelah direbus dan sedikit dingin, haluskan bumbu-bumbu yang sudah direbus tadi bersama dengan terasi bakar.
Kamu bisa menggunakan blender, food processor, atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar proses penghalusan lebih mudah. Pastikan tekstur bumbu tidak terlalu halus agar sambal masih memiliki jejak serat cabai.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Penting untuk menumis bumbu hingga benar-benar tanak agar sambal tidak langu dan lebih awet.
BACA JUGA:Cuma Beberapa Bahan! Resep Sambal Hijau Padang Praktis untuk Pemula
Tambahkan Rempah: Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan masak hingga rempah-rempah mengeluarkan aromanya.
- Tag
- Share
-
-
