Matcha Mille Crepes, Resep Cake Berlapis Teh Hijau yang Lembut dan Creamy!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Jumat , 06 Jun 2025 - 10:16

Matcha Mille Crepes, Resep Cake Berlapis Teh Hijau yang Lembut dan Creamy!-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Matcha mille crepes adalah hidangan penutup yang memukau dengan lapisan-lapisan tipis crepe hijau teh hijau yang lembut, diselingi dengan krim kocok yang kaya dan sedikit rasa matcha.

Kombinasi tekstur dan rasa ini menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa. Berikut adalah resep untuk membuat matcha mille crepes yang lezat di rumah.

Resep Matcha Mille Crepes

Bahan-bahan:

Untuk Crepes:

3 butir telur ukuran besar

400 ml susu UHT

3 sdm gula pasir

25 gram mentega tawar, lelehkan

138 gram tepung protein rendah, ayak

12 gram bubuk matcha kualitas baik, ayak

Sedikit minyak untuk mengolesi teflon

matcha mille crepes, resep cake berlapis teh hijau yang lembut dan creamy!                            koranpagaralampos.com - matcha mille crepes adalah hidangan penutup yang memukau dengan lapisan-lapisan tipis crepe hijau teh hijau yang lembut, diselingi dengan krim kocok yang kaya dan sedikit rasa matcha.
kombinasi tekstur dan rasa ini menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa. berikut adalah resep untuk membuat matcha mille crepes yang lezat di rumah.
baca juga:lava cake cokelat meleleh, dessert mewah ala resto bintang lima!
resep matcha mille crepes
bahan-bahan:
untuk crepes:
3 butir telur ukuran besar
400 ml susu uht
3 sdm gula pasir
25 gram mentega tawar, lelehkan
baca juga:roti ubi korea, sensasi ubi manis dan keju leleh yang menggoda
138 gram tepung protein rendah, ayak
12 gram bubuk matcha kualitas baik, ayak
sedikit minyak untuk mengolesi teflon
untuk krim matcha:
400 gram krim kocok cair dingin (heavy cream/whipping cream)
50 gram gula halus, ayak
1 sdm bubuk matcha, ayak (sesuaikan selera)
baca juga:resep pastry kering, kreasi lezat untuk teman ngopi dan santai keluarga
matcha mille crepes, resep cake berlapis teh hijau yang lembut dan creamy!-net.-
baca juga:bikin muffin cokelat seenak toko roti, praktis dan anti gagal
cara membuat:
1. membuat adonan crepes:
dalam sebuah mangkuk besar, campurkan telur dan gula pasir. kocok rata hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
masukkan susu uht sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
tambahkan mentega cair yang sudah didinginkan, aduk kembali.
baca juga:puding regal dalgona manisnya berlapis, lumer di mulut
secara bertahap, masukkan campuran tepung protein rendah dan bubuk matcha yang sudah diayak ke dalam adonan basah. aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan. penting untuk tidak mengocok berlebihan agar crepes tidak alot.
saring adonan menggunakan saringan halus untuk memastikan adonan benar-benar mulus dan bebas gumpalan.
tutup mangkuk adonan dengan plastic wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama minimal 1 jam (lebih baik 2-3 jam atau semalaman).
proses istirahat ini membantu adonan lebih menyatu dan menghasilkan crepes yang lebih elastis serta tipis.
baca juga:resep choux au craquelin kekinian, sensasi renyah manis yang bikin ketagihan!
2. memasak crepes:
panaskan wajan teflon anti lengket berdiameter 18-20 cm di atas api kecil. olesi sedikit minyak tipis-tipis menggunakan tisu dapur.
setelah wajan cukup panas, tuang satu sendok sayur adonan crepe (sekitar 30-40 ml) ke tengah wajan. segera miringkan dan putar wajan untuk meratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis. usahakan setipis mungkin.
masak selama sekitar 1-2 menit hingga bagian pinggir crepe sedikit terangkat dan bagian bawahnya matang. tidak perlu sampai berwarna cokelat.
baca juga:resep taro bread anti gagal empuk sempurna, aroma menggoda
dengan hati-hati, balik crepe menggunakan spatula tipis. masak sisi satunya selama sekitar 30 detik.
angkat crepe dan letakkan di atas piring datar. lakukan proses ini hingga semua adonan habis.
pastikan setiap crepe yang sudah matang diletakkan secara terpisah atau diberi alas kertas roti agar tidak saling menempel saat dingin. biarkan crepes dingin sempurna sebelum diisi.
baca juga:resep cinnamon butter rolls, dessert klasik yang selalu jadi favorit!
3. membuat krim matcha:
dalam mangkuk dingin, tuang krim kocok cair dingin.
dengan mixer berkecepatan rendah hingga sedang, kocok krim hingga mulai mengental.
masukkan gula halus dan bubuk matcha yang sudah diayak. lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga krim mengembang dan kaku (mencapai stiff peaks). hati-hati jangan sampai terlalu lama mengocok karena krim bisa pecah.
simpan krim dalam kulkas sampai siap digunakan.
baca juga:bikin nagih! coba resep dump cake super praktis ini di rumah
4. merakit mille crepes:
siapkan piring saji datar atau alas kue. letakkan satu lembar crepe di bagian paling bawah.
oleskan tipis dan merata sekitar 2-3 sendok makan krim matcha di atas crepe. pastikan menyisakan sedikit ruang di bagian pinggir agar krim tidak meluber saat ditumpuk.
tumpuk dengan lembar crepe berikutnya dan ulangi proses pengolesan krim. lakukan terus hingga semua lembar crepe habis. usahakan setiap lapisan rapi dan rata.
pada lapisan paling atas, oleskan sisa krim matcha secara merata dan taburi dengan sedikit bubuk matcha untuk dekorasi (opsional).
tutup kue dengan plastic wrap dan dinginkan di kulkas selama minimal 2-3 jam (lebih baik semalaman) agar krim set dan kue lebih kokoh saat dipotong.
baca juga:yuk berkreasi dengan kue kering! resep simpel untuk bentuk-bentuk menggemaskan
5. penyajian:
keluarkan matcha mille crepes dari kulkas. potong dengan pisau tajam yang sebelumnya sudah dibasahi air panas dan dilap bersih, agar hasilnya rapi.
sajikan dingin.
selamat mencoba membuat matcha mille crepes yang lezat dan berlapis-lapis ini!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 12 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan