Choco Almond Mud Cake, Perpaduan Sempurna Manis Cokelat dan Gurih Almond

Lelehkan Cokelat dan Mentega: Dalam panci anti lengket, masukkan mentega, dark chocolate cincang, gula pasir, dan air panas mendidih.

Aduk terus di atas api kecil hingga semua bahan meleleh sempurna dan tercampur rata. Angkat dari api dan biarkan hangat sebentar. Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata.

Campurkan Telur: Setelah adonan cokelat hangat, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk cepat dengan whisk hingga adonan licin dan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu panas agar telur tidak matang duluan.

BACA JUGA:Kue Semprit Bunga Dahlia Cantik, Ide Hampers Lebaran nan Memukau

Ayak Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, soda kue, dan garam. Ayak bahan-bahan kering ini untuk memastikan tidak ada gumpalan.

Gabungkan Adonan: Masukkan campuran bahan kering yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan cokelat, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

Jangan terlalu banyak mengaduk agar kue tidak bantat. Terakhir, masukkan almond bubuk, aduk kembali hingga rata.

Panggang Kue: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-60 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda.

BACA JUGA:Kue Akar Kelapa Renyah Tahan Lama, Cocok untuk Lebaran & Jualan

Buat Ganache Cokelat: Selagi menunggu kue matang, siapkan ganache. Panaskan whipping cream cair hingga timbul gelembung kecil di pinggirnya (jangan sampai mendidih).

Angkat dari api, masukkan dark chocolate cincang. Diamkan sebentar (sekitar 2-3 menit) hingga cokelat meleleh, lalu aduk perlahan hingga licin dan mengkilap.

Penyelesaian: Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10-15 menit sebelum dikeluarkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Setelah dingin, siram permukaan kue dengan ganache cokelat. Taburi dengan almond slice panggang jika suka. Choco Almond Mud Cake siap untuk dinikmati! Selamat mencoba dan semoga berhasil.